拉麵達人 (已結業)

究竟「一碗入魂」的精神係乜？終於有機會試試「達人拉麵」！門面以木材裝飾，店面細而內籠骨子。入到去，唔洗諗，梗係整番碗signature達人拉麵啦！拉麵軟硬度，湯的濃淡度可以隨客人喜好調較。凡點小食，送non-alcoholic飲品一杯。達人拉麵賣相不錯。湯底夠濃郁，不算太多肥油浮面，熱度也足。流心蛋生熟度佳，半肥瘦日本叉燒也幾好味。麵條吃到尾有點腍，如果喜歡麵身彈身的話，或像我食飯速度比較慢的朋友，可以指明麵身要「生」一點。一口紫芋丸炸得夠香脆，帶Q彈感，充滿芋香，是不錯的佐食。很欣賞店家用心的佈置。每個角落都充滿個性化和心思，風情滿瀉，令人彷佛置身東瀛，看得出老板真心喜歡日本文化和產品，不同大小及款式的達摩更令人留下印象。可能「一碗入魂」的拉麵魂，著重的不只是食客的味覺，而是整體的用餐感覺。雖然這裡的拉麵未算最top，但是整體感覺及配套討好，尤其那份不可多得的溫暖小店感，會令人有興趣再光顧。希望店家繼續努力，令更多人體會到吃拉麵的幸福感！