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2019-05-12
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天氣仍然有點涼, 吃火鍋好適合, 今晚女朋友約我去上環試新店 ~ 湯煲私房火鍋, 主打靚湯及高質食品. 我們喜歡私房菜, 因為食品選材嚴格, 廚藝有技巧, 吃得有質素.火鍋店內, 少不了啤酒, 電視. 座位不迫促, 闊落舒適, 整潔美觀, 環境佈局都以西式為主, 有別於一般的火鍋店.侍應姐姐, 送上點菜紙, 食物種類真係臥虎藏龍, 單係湯底已經有九種, 肉類有好多, 包括日本, 西班牙, 蘇格蘭進口. 也有海產. 而手工點心種類也不少.醬油有多款選擇 (蔥粒, 芫茜, 炸蒜, 辣椒粒, 辣椒醬, 蟹醬, 紹酒), 有辣有唔辣, 任君選擇. 唔夠重可以添加蔬菜: 菜心苗~~ 翠翠綠綠, 爽口甜美.加上幾段紅羅白,增加視覺效果湯底芫茜皮蛋煲~~ 芫茜的香味大量地滲出. 皮蛋份量頗多.帶出皮旦獨有香味西班牙黑毛豬梅肉 ~~ 色澤好靚好鮮紅, 油花分佈得好靚, 水準的確高, 切得薄薄地.好快就熟, 有濃香豬肉味, 肉質鮮又甜美, 超好吃 !蘇格蘭安格斯肥牛~~條理分明顏色靚, 肥瘦適中, 雪花圖案分佈得好平均. 食落肉質細嫩, 牛香四溢 , 完全唔需要任何調
我們喜歡私房菜, 因為食品選材嚴格, 廚藝有技巧, 吃得有質素.
火鍋店內, 少不了啤酒, 電視. 
座位不迫促, 闊落舒適, 整潔美觀, 環境佈局都以西式為主, 有別於一般的火鍋店.
侍應姐姐, 送上點菜紙, 食物種類真係臥虎藏龍, 單係湯底已經有九種,
肉類有好多, 包括日本, 西班牙, 蘇格蘭進口. 也有海產. 而手工點心種類也不少.
醬油有多款選擇 (蔥粒, 芫茜, 炸蒜, 辣椒粒, 辣椒醬, 蟹醬, 紹酒), 
有辣有唔辣, 任君選擇. 唔夠重可以添加
蔬菜: 菜心苗~~翠翠綠綠, 爽口甜美.加上幾段紅羅白,增加視覺效果
湯底芫茜皮蛋煲~~ 芫茜的香味大量地滲出.
皮蛋份量頗多.帶出皮旦獨有香味
西班牙黑毛豬梅肉 ~~ 色澤好靚好鮮紅, 油花分佈得好靚,
水準的確高, 切得薄薄地.
好快就熟, 有濃香豬肉味, 肉質鮮又甜美, 超好吃 !
蘇格蘭安格斯肥牛~~條理分明顏色靚, 肥瘦適中,
雪花圖案分佈得好平均.
食落肉質細嫩, 牛香四溢 , 完全唔需要任何調味, 
牛味超濃, 肉質香軟, 好出色.
此店有特式手工點心, 即叫即制, 可惜今晚只得兩個人, 不能試齊點心, 川師麻辣牛肉餃, 黑豚餃, 水晶奶皇包, 小籠包, 水晶野菌包.........我們只點了 廣東雲吞/水晶叉燒包.
我們也愛自家製手打丸 : 墨魚丸/ 蝦丸.
好有新意: 水晶叉燒包,
廣東雲吞 ~~ 蝦大大隻, 爽口彈牙, 味道鮮美, 配木耳絲, 多重口感.
墨魚丸 跟 蝦丸, 粒粒足料, 質感紮實, 新鮮手打, 超級彈牙, 爽口, 鮮味十足, 美味可口.
餐後送甜品: 芒果布甸, 杏仁冰皮餅, 伴有火龍果和哈蜜瓜 ,布甸清涼, 有芒果肉 , 冰皮餅, 杏仁味香濃, 加上有火龍果粒和密瓜粒做伴, 更加美味.
食完火鍋肉後, 有甜品中和味蕾, 店長有心思.
私房菜, 做得用心, 有其優點 !
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