影片
更多
2018-07-26
200 浏览
漁獲浜燒整個環境彷如一間真正的日式居酒屋，木系裝潢，再加上不同的日系Decorations，無須複雜，簡簡單單低成本亦能帶出此感覺，讚賞!細嘗浜燒，必嘗搭配合適的美酒，店員推介此「京姬。刻之宵」(68)，為雪梨酒桶熟成原酒，以甘甜的蜂蜜風味注入日本酒中，別有一番風味。刺身乃基本，今期海上鮮推介是鱲魚，魚身作刺身，其他部位拿去炸。新鮮即製，觀看師博熟練的刀功已是一享受。刺身透白，美侖美奐地展示在眼前，約有三十餘片，厚薄均一，魚的鮮味仍能充分呈現。再來便是浜燒盛盒(698)，有松葉蟹腳，鮑魚，蠔，帆立貝，珍寶大蝦，不過我們卻另加$450把大蝦升級至本地活龍蝦，以浜燒方式原隻燒製。吃浜燒有專人在旁服務，無須自行燒製，店員更會協助把海鮮拆殼，起來更方便，無須「動手吃」。浜燒盛盒除了非常優質，每款海鮮均絕頂新鮮，例如鮑魚，龍蝦更在桌上跳動，畢竟浜燒最重要的還是「新鮮」二字。松葉蟹腳的蟹味適中，與長腳蟹的分別是前者較清甜，後者的肉味較濃厚；蠔相當大隻，店員還會協助除去內臟，食得安心之餘，亦除去潛在的腥味，蠔肉鮮甜，質感幼嫩creamy；龍蝦更是極盡奢華的享受，龍蝦肉以混入龍蝦膏的秘製味噌醬調味，除
細嘗浜燒，必嘗搭配合適的美酒，店員推介此「京姬。刻之宵」(68)，為雪梨酒桶熟成原酒，以甘甜的蜂蜜風味注入日本酒中，別有一番風味。
刺身乃基本，今期海上鮮推介是鱲魚，魚身作刺身，其他部位拿去炸。新鮮即製，觀看師博熟練的刀功已是一享受。
刺身透白，美侖美奐地展示在眼前，約有三十餘片，厚薄均一，魚的鮮味仍能充分呈現。
再來便是浜燒盛盒(698)，有松葉蟹腳，鮑魚，蠔，帆立貝，珍寶大蝦，不過我們卻另加$450把大蝦升級至本地活龍蝦，以浜燒方式原隻燒製。吃浜燒有專人在旁服務，無須自行燒製，店員更會協助把海鮮拆殼，起來更方便，無須「動手吃」。
浜燒盛盒除了非常優質，每款海鮮均絕頂新鮮，例如鮑魚，龍蝦更在桌上跳動，畢竟浜燒最重要的還是「新鮮」二字。松葉蟹腳的蟹味適中，與長腳蟹的分別是前者較清甜，後者的肉味較濃厚；蠔相當大隻，店員還會協助除去內臟，食得安心之餘，亦除去潛在的腥味，蠔肉鮮甜，質感幼嫩creamy；龍蝦更是極盡奢華的享受，龍蝦肉以混入龍蝦膏的秘製味噌醬調味，除了龍蝦肉的鮮甜爽嫩，醬料亦散發濃郁龍蝦膏香。
再者便是香煎蒜片厚切牛吞(98)，肉類中，此菜式確是值得推介，店員也說是招牌菜。牛舌優質，肉味濃厚，其燒至外層微焦，但內裡粉嫩且有極多肉汁，非常香口惹味。
张贴
