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2017-07-21
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對於日本食物,香港人一向情有獨鐘,好多時飛去日本都是為了美食,其實香港都有不錯的日本餐廳,無論在環境、食材都令人有身在日本的感覺。上星期就來了銅鑼灣謝斐道的焱丸水產.焱丸水產由外到內都充滿日本風情,裝潢方面更是濃濃的日本風格,灯籠、捕魚網、東灜畫好有日本漁村Feel. 蟹味噌甲羅燒 燒松葉蟹殼裏有蟹膏、蟹籽、鵪春蛋等,職員會幫手代為燒,但牆上也有介紹蟹味噌甲羅燒的燒法,等食的時候大家可以看一看長下知識。蟹味噌甲羅燒帶有濃香的蟹膏,啖啖蟹膏感覺好正,不會過咸之餘味道也好豐富,加上蟹籽令口感更分明,如果配上青瓜絲又是另一種清新味道。三文魚籽帆立殻燒裏面有很多蔬菜包括菇、秋葵、日本野菜等,首先加入少量水和清酒,令蔬菜更易煮熟,差不多燒完時再將帆立貝剪小塊,方便食用。帆立貝鮮甜加上少少清酒味,避左腥味,而蔬菜也吸左帆立貝的精華,這組合十分不錯牙!活鮑磯燒活鮑燒時不停扭動身體,好殘忍但又有趣,之前食活鮑磯燒是連殻燒,今次就拿掉外殻得鮑魚直接放在架上燒,燒到外面亁身和少少脆,內里還是嫩嫩的,不用調味也好好食。細龍蝦湯鍋店員話這里的海鮮好新鮮,所以叫了一個龍蝦湯鍋，湯鍋主角當然是開了邊的小龍蝦，小
焱丸水產由外到內都充滿日本風情,裝潢方面更是濃濃的日本風格,灯籠、捕魚網、東灜畫好有日本漁村Feel.
蟹味噌甲羅燒
燒松葉蟹殼裏有蟹膏、蟹籽、鵪春蛋等,職員會幫手代為燒,但牆上也有介紹蟹味噌甲羅燒的燒法,等食的時候大家可以看一看長下知識。蟹味噌甲羅燒帶有濃香的蟹膏,啖啖蟹膏感覺好正,不會過咸之餘味道也好豐富,加上蟹籽令口感更分明,如果配上青瓜絲又是另一種清新味道。
三文魚籽帆立殻燒
裏面有很多蔬菜包括菇、秋葵、日本野菜等,首先加入少量水和清酒,令蔬菜更易煮熟,差不多燒完時再將帆立貝剪小塊,方便食用。帆立貝鮮甜加上少少清酒味,避左腥味,而蔬菜也吸左帆立貝的精華,這組合十分不錯牙!
活鮑磯燒
活鮑燒時不停扭動身體,好殘忍但又有趣,之前食活鮑磯燒是連殻燒,今次就拿掉外殻得鮑魚直接放在架上燒,燒到外面亁身和少少脆,內里還是嫩嫩的,不用調味也好好食。細龍蝦湯鍋
店員話這里的海鮮好新鮮,所以叫了一個龍蝦湯鍋，湯鍋主角當然是開了邊的小龍蝦，小龍蝦肉色澤鮮明還帶有橙紅色的蝦膏,未食已經流口水,太約十分鐘就滾起,而且小龍蝦不宜煮太久,小龍蝦肉質爽甜,鮮味十足,煮後仍然食到啖啖肉,加上有很多菇類和蔬菜，令味道更加鮮甜。蟹子蟹肉薯仔沙律
這沙律竟然是溫溫的,就算女孩子生理期也可以食,蟹子蟹肉的份量也好多,一絲絲的蟹肉配上薯仔味道好夾。刺身三盛
刺身三盛包括三文魚，油甘魚和帶子刺身，尚算新鮮,油甘魚更是油脂豐富，質感豐厚。龍神壽司
這款是焱丸水產自創的壽司,外形已經好特別,由不同的刺身和蟹肉鋪在海膽紫菜卷上,但食的時候有些刺身和壽司分開食的感覺。而且紫菜變軟身了,影響口感。白桃梳打
桃味自然,清甜可口,好好飲。青蘋果颱風乳酸
用上日本青蘋果制成加上酸酸甜甜的乳酸,清甜得黎又開胃。张贴
