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2019-09-30
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男朋友生日 一於等我帶佢食餐好星街同月街一向都充滿寫意感今次揀左灣仔月街🌙呢間omakase一入去裝修好有親切感我地坐bar枱 望住師傅製作1. 薄切白鯛 x 炸白蝦🍤清新的柚子粉吊起白鯛的鮮味白蝦整隻炸脆 很香口2. 北海道厚岸蠔 x 海葡萄🍇大大隻生蠔 Super creamy3. 粒貝刺身🐚粒貝切片 每片都很爽口師傅加了少許岩鹽 味道剛剛好4. 中拖羅 x 拖羅蓉🍣上面是吞拿魚蓉撈千枚漬同蔥花 鮮味十足下面是一塊厚切中拖羅 滿口油香頭盤過後 師傅讓我們吃點浜頭漬 清一清味蕾 原來是三文魚頭鼻軟骨造的漬物 酸酸甜甜又爽口.壽司時間:5. 金時鯛配柚子胡椒魚質清爽嫩口 配上胡椒帶出少許辛辣味 6. 伊佐木配白岸梅梅香令魚肉更提鮮7. 秋刀魚配明荷🐟好少可生食秋刀魚 魚質軟腍 味道濃郁8. 赤蝦配松葉蟹膏🦐🦀蝦肉新鮮 配上蟹膏回甘 簡直重口味享受9. 大拖羅🍣略嫌唔夠厚 切得斷開一節節似的不過魚肉肥甘甜食完9道刺身/壽司繼續餘下的燒物同和食:10.一夜干🐡一般做法都是將雞泡魚烤乾碌扁但這兒師傅主張保留啖啖肉滋味無壓扁小編屬貓好魚推介這個喔既有咸香易下酒 又不會太乾11. 煙肉蘆筍🥓🎋燒
男朋友生日 一於等我帶佢食餐好
星街同月街一向都充滿寫意感
今次揀左灣仔月街🌙呢間omakase
一入去裝修好有親切感
我地坐bar枱 望住師傅製作
1. 薄切白鯛 x 炸白蝦🍤
清新的柚子粉吊起白鯛的鮮味
白蝦整隻炸脆 很香口
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2. 北海道厚岸蠔 x 海葡萄🍇
大大隻生蠔 Super creamy
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3. 粒貝刺身🐚
粒貝切片 每片都很爽口
師傅加了少許岩鹽 味道剛剛好
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4. 中拖羅 x 拖羅蓉🍣
上面是吞拿魚蓉撈千枚漬同蔥花 鮮味十足
下面是一塊厚切中拖羅 滿口油香
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頭盤過後 師傅讓我們吃點浜頭漬 清一清味蕾
原來是三文魚頭鼻軟骨造的漬物 酸酸甜甜又爽口.
壽司時間:
5. 金時鯛配柚子胡椒
魚質清爽嫩口 配上胡椒帶出少許辛辣味
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6. 伊佐木配白岸梅
梅香令魚肉更提鮮
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7. 秋刀魚配明荷🐟
好少可生食秋刀魚 魚質軟腍 味道濃郁
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8. 赤蝦配松葉蟹膏🦐🦀
蝦肉新鮮 配上蟹膏回甘 簡直重口味享受
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9. 大拖羅🍣
略嫌唔夠厚 切得斷開一節節似的
不過魚肉肥甘甜
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食完9道刺身/壽司
繼續餘下的燒物同和食:
10.一夜干🐡
一般做法都是將雞泡魚烤乾碌扁
但這兒師傅主張保留啖啖肉滋味無壓扁
小編屬貓好魚推介這個喔
既有咸香易下酒 又不會太乾
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11. 煙肉蘆筍🥓🎋
燒完再淋上燒汁 好惹味
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12. Tempura🍤
比較特別的是青椒天婦羅 入面釀了明太子
13. 酒煮蛤🍶
新鮮滾熱辣上菜 好多隻蛤 鮮甜肥美 連湯都飲左一半
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14. 雞軟骨餃子🥟
長方形外皮 煎到又香又脆
15. 冷梅蕎麥麵🍜
Soba 汁加入薑蓉蔥花 把微酸的蕎麥麵提鮮了
最後是甜品
16. 菠蘿雪糕🍍🍨
簡簡單單 酸酸甜甜 就是滿足了
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