唯珍上海麵家 (已結業)

唯珍我幫襯過唔少次了﹐雖然我每次去都係食差不多同樣的食物﹐但水準穩定所以都值得同大家分享。菜肉雲吞係正宗上海雲吞﹐大隻又好味﹐走湯+雪菜食仲正﹗麵食水準唔錯﹐一般係會配上海幼麵﹐可要求轉上海粗麵﹐食感完全唔同﹐可以一款麵當兩款食﹐推薦兩隻麵﹕炸醬麵。係北方炸醬麵﹐同廣東的炸醬麵完全唔同﹐如果俾我選擇我就一定要北方炸醬麵唔要廣東的炸醬麵。問題唔係出於炸醬﹐廣東的炸醬做得好都會好好味﹐但最大分別係麵﹐廣東麵要黎乾撈真係要極高水準先會好食﹐可惜太少麵鋪可以做得好。相反﹐北方白麵條要黎乾撈就真係絕配﹐口感又好﹐又唔會搶走醬料的味道﹐我個人建議選擇幼麵﹐入口時醬料同麵的比例會比較平均。粗麵都係留返食湯麵時先叫吧。落幾滴醋撈埋食會更惹味﹐不妨試試。酸筍麵。呢隻麵唔係個個都中意﹐我自己就非常非常喜歡。湯汁中有酸荀有肉絲﹐少辣﹐味道真係唔識點形容﹐如果你中意食酸辣麵一類而又唔介意筍味﹐不妨叫一碗試下﹐就算唔對口味都只係$20幾蚊﹐但點都叫做試過﹗我覺得呢隻麵要幼麵先好食﹐我次次都成碗清晒先停手﹐一碗已經夠飽。除此以外﹐唯珍有幾樣野食我認為係幾高水準﹐其中一樣係酸辣湯﹐如果你中意飲酸辣湯請前往一試﹐比個