曜 (已結業)

除左呢兩個set比客人第一次黎試之外，其實招牌係「客人發板」，師傅好希望客人下次黎可以提前預訂話比師傅知道想食咩唔想食咩，設計一個自己鍾意嘅menu，都係每位$1000起，豐儉由人簡易版Omakase花膠果凍 酸汁口感似土筍凍，爽彈而開胃刺身*5水母刺身 醋漬啫喱超爽口的水母，醋漬啫喱提胃鮟鱇魚肝肥美而帶沙沙口感，燒炙過入口美味而不凍生蠔 仙鳳趾 爽口的仙鳳趾 size巨大，足有手掌的長度，相當易入口北海道網燒帶子帶網燒的澀香，層次多，口感更佳燒銀鱈魚燒過的鱈魚肥美得很，入口稔軟A5和牛西冷蘋果汁來自兵庫縣姫路A5+和牛，BMS達至12，即係最頂級的和牛，入口即化，以蘋果汁醃製， 甜中帶鹹更具特色鮨物*5松葉蟹膏濃郁的松葉蟹膏鹹和跟白飯是永遠的最佳搭檔鰤魚油甘魚的同宗，同樣肥嫩吞拿魚腦天 長芋漬吞拿魚額頭 一條只有兩塊，0.5%份量稀少，矜貴滑嫩右口魚邊 黑松露醬肥美至極，帶濃濃的魚油大拖羅除了濃濃的魚油，吞拿魚的鮮味帶起了整個壽司的香，入口即化大閘蟹 松葉蟹肉 茶碗蒸加入栗子🌰蓉，跟松葉蟹肉相互輝映，鹹甜交錯，滑嫩至極鯛魚湯只加入鹽作調味，魚湯相當濃郁，十分意外的鮮味靜岡温室蜜瓜甜而