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2020-04-01
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講起東南亞菜, 我哋成日都係食開泰國菜越南菜馬來西亞菜 或者星加坡菜 等等, 但係東南亞有一啲國家嘅菜式 都幾特別, 例如印尼菜, 今次就去咗 印尼姐姐放假會雲集嘅地方 - - 銅鑼灣糖街 去品嚐佢哋嘅家鄉菜。 餐廳叫班蘭葉， 在大疫情之下都會做足公共衛生措施， 例如探熱與及提供消毒手拍。 喺門前已經擺放咗不同嘅印尼美點供人外賣 ，入座後就睇睇menu, 印尼菜菜色， 其實都幾豐富幾多元化。 班蘭雞飯 班蘭雞飯，剩睇顏色已經 感覺色彩繽紛。 淨係睇綠色嘅飯就已經知道小店用心去做。 將班蘭葉磨成汁，再把米高溫炒香， 然後加埋班蘭汁同埋椰汁再煲飯， 先至有呢種味道。 另外雞件已高良薑香茅同埋班蘭葉， 加埋上湯浸透而成。 雞肉飯量多而且爽而 嫩滑。 虎蝦花膠湯粉皮 虎蝦簡直好食到不得了， 虎蝦以鹹蛋黃調味， 即平時食開的黃金蝦， 但今次是特大虎蝦版。 黃金虎蝦炸至金黃色， 每一隻都比手板還要長， 整隻蝦內外都佈滿鹹蛋味， 吃下外脆內爽， 鹹蛋黃香味濃郁。 花膠粉皮配以魚湯， 粉皮嫩滑， 魚湯 配以花膠， 喝一口，非常濃厚。 印尼串燒 串燒揀了牛肉羊肉和白鱔， 牛肉燒得香口 ， 咬
餐廳叫班蘭葉， 在大疫情之下都會做足公共衛生措施， 例如探熱與及提供消毒手拍。 喺門前已經擺放咗不同嘅印尼美點供人外賣 ，入座後就睇睇menu, 印尼菜菜色， 其實都幾豐富幾多元化。
班蘭雞飯
班蘭雞飯，剩睇顏色已經 感覺色彩繽紛。 淨係睇綠色嘅飯就已經知道小店用心去做。 將班蘭葉磨成汁，再把米高溫炒香， 然後加埋班蘭汁同埋椰汁再煲飯， 先至有呢種味道。 另外雞件已高良薑香茅同埋班蘭葉， 加埋上湯浸透而成。 雞肉飯量多而且爽而 嫩滑。
虎蝦花膠湯粉皮
虎蝦簡直好食到不得了， 虎蝦以鹹蛋黃調味， 即平時食開的黃金蝦， 但今次是特大虎蝦版。 黃金虎蝦炸至金黃色， 每一隻都比手板還要長， 整隻蝦內外都佈滿鹹蛋味， 吃下外脆內爽， 鹹蛋黃香味濃郁。 花膠粉皮配以魚湯， 粉皮嫩滑， 魚湯 配以花膠， 喝一口，非常濃厚。
印尼串燒
串燒揀了牛肉羊肉和白鱔， 牛肉燒得香口 ， 咬落啖啖肉汁。 白鱔愛皮脆而內裏魚肉嫩滑 ， 羊肉味濃。最特別的是 串燒醬是老闆娘以石磨去製作， 份外有印尼的風味。
牛油果沙冰
真材實料！係等緊食嘅時候,聽到從廚房傳出來的攪拌機聲音, 沙冰色澤翠綠，味道清新，吃起來清涼透心， 而且也食得出牛油果肉下得很多呢 。
雜錦冰
呢杯印尼飲品 都幾特別，粉紅色糖漿 有點精的作用，另外再加埋牛油果，涼粉，木薯 和啫喱等等， 帶有椰奶的鮮味 ，有得食又有得睇， 而且也不過甜。
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