OCEAN THREE (已結業)

疫情下，今天是媽媽生日, 不能像往年外出用膳，只能點了外賣回家慶祝。走在屯門的大街上，路見一家賣新鮮凍食的店鋪，進店一看，有新鮮的生蠔，牛扖，各式刺身，凍肉，醬料及湯包等。回想媽媽工作辛苦了,來一客花膠翅及鮑汁花膠給媽媽滋補一番。平淡的包裝設計，以凍水解凍後倒進鍋裏煲，有木耳, 肉絲及花膠等配料，用慢火慢餚後，花膠味撲鼻，每一口都有木耳的口感，爽滑，膠汁豐富，花膠味齒頰留香，份量可以倒為2小碗。我第一次吃真的有花膠的碗仔翅。而鮑汁花膠，花膠數小片，家裏3人淨食有些少單調，於是學飲食節目，用西蘭花，花菇拌飯。本人覺得鮑汁味道不夠花膠味道濃郁，花膠爽口，黏黏的，淡淡的白飯能強調出花膠的鮮。這餐平民式的花膠宴，不在乎成本，只在乎給媽媽的心意。