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2019-08-28
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做完成日野身心都太疲憊了，為左補充精力同心力，決定獎勵一下自己，黎個獨食和牛 shabu shabu，搵左幾間之下決定左黎 kuro Shabu 因為有一人 set 方便晒獨食人士。Kuro Shabu 位於上環荷里活道，所以 A2 出口要行上黎，不過不是太遠。由於一早已經睇左 menu 既關係，坐底已經揀好 A4 premium 和牛 set ， bar 枱上每個位置都有爐，師傅會係你落左 order 後放上昆布湯底，蔬菜盤都好快到。由於昆布湯清淡，所以燙過既黃芽白，皇帝菜，蘿蔔，豆腐等都保留到原汁原味。「霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。」古人講既冇錯，新鮮既蔬菜唔使點調味都已經很清甜好食。跟 set 會有日本米飯，但轉左烏冬，呢度既烏冬較幼身，但彈性不減，反而更令人喜愛，滑溜溜的燙30秒已經可以撈芝麻醬食得。即叫即切的牛肉。最後當然是主角和牛，今晚是牛小排和牛柳，兩個也是我平時食牛扒也喜歡的部位，雪花顯著，燙個3秒最好，嫩滑得入口即溶，點柚子醋吃會比較解膩。吃完火鍋已經很滿足，但最後的甜品更有畫龍點睛的效果，綠茶雪糕是濃濃的綠茶味卻不會苦又不會太甜，
Kuro Shabu 位於上環荷里活道，所以 A2 出口要行上黎，不過不是太遠。
由於一早已經睇左 menu 既關係，坐底已經揀好 A4 premium 和牛 set ， bar 枱上每個位置都有爐，師傅會係你落左 order 後放上昆布湯底，蔬菜盤都好快到。
由於昆布湯清淡，所以燙過既黃芽白，皇帝菜，蘿蔔，豆腐等都保留到原汁原味。「霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。」古人講既冇錯，新鮮既蔬菜唔使點調味都已經很清甜好食。
跟 set 會有日本米飯，但轉左烏冬，呢度既烏冬較幼身，但彈性不減，反而更令人喜愛，滑溜溜的燙30秒已經可以撈芝麻醬食得。
即叫即切的牛肉。
最後當然是主角和牛，今晚是牛小排和牛柳，兩個也是我平時食牛扒也喜歡的部位，雪花顯著，燙個3秒最好，嫩滑得入口即溶，點柚子醋吃會比較解膩。
吃完火鍋已經很滿足，但最後的甜品更有畫龍點睛的效果，綠茶雪糕是濃濃的綠茶味卻不會苦又不會太甜，清新了一番口腔和味蕾作結。
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