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港铁上环站 A2 出口, 步行约7分钟
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开饭介绍
日式火锅店，主打一人一锅，所有肉类来自鹿儿岛Nanchiku农场，包括黑毛和牛、黑豚肉、萨摩鸡肉等。汤底以笼目昆布及天然井水制作，味道清甜。
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营业时间
星期一至日
12:00 - 15:00
17:30 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
首先，侍应同师傅系尽左力，有礼貌response。食物摆盘系同menu一样。但系我地叫左两个A4和牛餐，一个鹿儿岛猪肉餐。每个餐得3样嘢，一盘配菜，一碟肉(量多)，一个饭或者乌冬。无饮品，得茶同水侍应会不断fill。三个人埋单大概1600，即系每人超过$500。汤底据称系昆布清汤，不过系无色无味无昆布，连一粒葱都无。筷子一人一对胶筷子，无另外木筷子夹生肉。菜盘有四分一旧粟米，几片海带，一少束粉丝，一片红萝白，两薄片唐扬，三分一束金菇，少少菜。分量好少。肉，话系A4和牛，可能我地唔识食，但真系食唔出。酱，一款系麻胡酱，姐系屋企雪柜个款。同埋柚子鼓油加少少萝白同蒽，完。500几一个人真系唔值得。
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上次2019年12月曾到访此店，当时觉得牛肉质素很好，点了个赞。2年多后再访，装潢、摆设依旧，可是味道退步了。厨师发板晚市仍包括蔬菜拼盘、白饭或稻庭乌冬、甜品，还有4款牛肉，份量足。上汤仍选用昆布及清水，味道清淡。铜锅器皿特别，可能因为传热够快。由于汤底比较清淡，所以才能尝到牛内鲜味不够。4款牛肉有牛肩肉、足外则肉、胸腹肉、里zhijui肉。价钱虽然没变， 但食材质量可能降底了。2人光顾，点餐如下：A4黑毛和牛套餐（晚市) x2Wagyu beef A4 standard set𨍭稻庭乌冬加一后，合共HK1,118。
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🍲Kuro Shabu🚇香港上环荷李活道108号聚贤居地下C铺港铁上环站A2出口步行15min； -这家店给我的感觉很私人化，很温馨，更像一个小会所。-一共四个套餐可以选择，分别是黑毛和牛A4 premium，黑毛和牛，黑豚肉和鸡肉。每份套餐都搭配蔬菜盘，饭或乌冬，昆布清汤锅底，还有一份饭后甜品。-我们点了前两份和牛餐，分别可以吃到肋肉眼，上肩胛肉，牛肩肉，里脊肉，足外侧肉，搭配的两款酱汁是他们家自制的柚子酸汁，芝麻酱，辣芝麻酱。-这家店的和牛采用的是日本鹿儿岛的黑毛和牛，是被誉为日本最好的和牛，而这家店更是拿到了其独家代理的黑毛和牛，黑豚肉以及黑萨摩鸡，可见其食材的高品质和用料的讲究独到。一人一锅的设计，干净卫生，吃得很有仪式感！-上菜时，店员会很贴心的一一介绍肉的部位，并告知开锅后和牛煮5秒左右。和牛的花纹很美，入口的感觉更像是吃雪糕一样丝滑，油脂分布均匀，肉质细嫩，在口中醇厚鲜美，我们在座的每个人在吃到第一口和牛后都纷纷满足得点头。-之后我们又追加了黑豚猪，这个猪肉要涮20秒左右，黑毛猪的口感不是丝滑的是扎实劲道，甚至江湖上流传一句话：“千万别吃鹿儿岛的黑毛猪，因为你吃完后会觉得其他猪肉都不好吃了。”😆-蔬菜拼盘的种类很多，最绝的是玉米，这个玉米可以生吃，清甜多汁，即使下锅也不要煮太久，一分钟即可，玉米粒好爽脆，每一粒都很饱满多汁。下完和牛和蔬菜的锅底变得鲜美，这时候再煮一碗稻庭乌龙面，精髓都汇集于这碗面里了！-最后，来份精美的日式甜品，啊！是一顿完美的晚餐了～
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这个价格吃这些，我真的是醉了周日闲来找吃，千挑万选，选了这个在上环的shabu店竟然是一大个伏之选！ 肉和菜的价格贵，和质量完全不成正比进店没什么服务、shabu 不用什么烹调快五佰，就吃些金针菇、豆卜、白菜、玉米和一片红萝卜！汤是如水一般、所有东西加起来也是完全没什么味道！鸡蛋都没有，茶也懒得为你添，因为店内没人，服务员忙著看手机！酱油是酸的、麻将是辣的 ，完全搞不明白我在吃什么！结帐时服务员问「味道不合适？」我其实想说，有味道吗？这个是近期吃过最伏的！我想我以后不会再来！也浪费了我期待的一周一探店的习惯！
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我哋中午去食，坐bar位，环境舒服干净。我食咗一个猪肉火锅，菜都好甜粟米又好食，总括来讲都算唔错嘅，最正就系𠮶啲萝卜酱汁，同埋芝麻酱少少辣都几好味。下次可以再嚟。食得都好饱。
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