影片
更多
2012-08-11
32 浏览
在西貢獨自吃午飯，不想吃得太貴，海鮮、西餐都不合乎自己預算，想起這間「金雞去骨海南雞專門店」，網上好評不少，價錢又經濟，便決定以它作為這天午飯的目標。店是小店，座位有限，食物選擇同樣有限，基本上只得四款，分別是 「去骨海南雞」、 「去骨麻辣雞」、 「鹵水西貢狀元蹄」和 「香煎鹹魚蓉肉餅」。看這店似曾相識的模樣，不禁令自己想起大角咀的「神廚館」。想當年，這一間小小的店子，就是以寥寥數款只此一家，獨一無二的出品，好像「招牌窩燒海苔墨魚餅」和「美極香煎薄牛扒」等，打出名堂，成為名店。不知道這一間店舖同樣細小，裝修同樣簡單的食肆，又是否能貴精不貴多，食物款款皆精呢？不過這次自己始終只得一個人，吃得這樣便吃不得那樣，所以雖然明知道「去骨海南雞」是這兒的第一招牌菜，店子亦以「金雞去骨海南雞專門店」為名，仍然揀選了自己較有興趣，名字亦相當霸氣的「鹵水西貢狀元蹄飯」做午餐。這裡所有飯餐都是跟無味精老火湯的，飲品則要另外加錢。這天的天氣時雨時晴，沒下雨的時候，陽光都頗為猛烈，所以還是叫來一杯「凍檸水」消消暑氣好了。這天的老火湯是「南瓜青紅蘿蔔豬骨湯」。呷上一口，第一感覺是對辦。湯味清甜，絲絲南瓜茸早已融
店是小店，座位有限，食物選擇同樣有限，基本上只得四款，分別是 「去骨海南雞」、 「去骨麻辣雞」、 「鹵水西貢狀元蹄」和 「香煎鹹魚蓉肉餅」。看這店似曾相識的模樣，不禁令自己想起大角咀的「神廚館」。想當年，這一間小小的店子，就是以寥寥數款只此一家，獨一無二的出品，好像「招牌窩燒海苔墨魚餅」和「美極香煎薄牛扒」等，打出名堂，成為名店。不知道這一間店舖同樣細小，裝修同樣簡單的食肆，又是否能貴精不貴多，食物款款皆精呢？
不過這次自己始終只得一個人，吃得這樣便吃不得那樣，所以雖然明知道「去骨海南雞」是這兒的第一招牌菜，店子亦以「金雞去骨海南雞專門店」為名，仍然揀選了自己較有興趣，名字亦相當霸氣的「鹵水西貢狀元蹄飯」做午餐。這裡所有飯餐都是跟無味精老火湯的，飲品則要另外加錢。這天的天氣時雨時晴，沒下雨的時候，陽光都頗為猛烈，所以還是叫來一杯「凍檸水」消消暑氣好了。
這天的老火湯是「南瓜青紅蘿蔔豬骨湯」。呷上一口，第一感覺是對辦。湯味清甜，絲絲南瓜茸早已融入湯中，喝得出濃郁的南瓜味，青紅蘿蔔也有不少，就連粟米也有，就是豬骨只得骨而沒有肉，稍感美中不足，但仍是真材實料，有誠意之作，使自己對這裡的出品信心大增。
「鹵水西貢狀元蹄飯」的豬元蹄其實即是豬脾肉，這兒的豬髀肉甚為鬆軟腍滑，水準頗佳，鹵水汁無疑是偏濃和鹹了點，但撈勻白飯之後，還算不錯。唯一最不好的是飯中的配菜是自己不喜歡吃的芥蘭，不過這只是我的個人喜好問題，與這「鹵水西貢狀元蹄飯」的評價無關。
聽說這店子的「香煎鹹魚蓉肉餅」和「招牌去骨海南雞」水準還真不錯，下次再來西貢的時候，都可以一試呢！
张贴
