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2022-10-09
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餐廳地點方便，位於地鐵站上蓋的澳門逸園中心。環境是日本木系裝飾，很有風味。餐桌間隔亦很具有私隱度。我點了無酒精飲品的乳酪汽水。而友人則要了一瓶鈴鹿川，還可以選一隻很可愛的燒酒杯。前菜是沖繩風味沙律。入面有沖繩苦瓜，海葡萄，還有雜錦魚生。味道酸酸的很開胃。接著是最期待的燒海鮮。漁獲浜燒的名字給人的感覺就像是在海旁即捕即燒。講求的是海鮮要夠新鮮。我們點了一個龍蝦海鮮盛盤 ，除了有一隻大大隻的活龍蝦之外，還有兩隻扇貝和兩款不同的貝類。待應會在煮之前把活海鮮放在客人面前，讓客人先確認一下海鮮的新鮮。這是活的龍蝦，剛捧上桌時被敲暈，但很快便慢慢甦醒，彷彿要跳出來的樣子。活龍蝦當然不能浪費了它的新鮮度，蝦肉主要是用來做刺身。我是第一次吃龍蝦刺身，師傅手工一流，把龍蝦肉都畫了花，龍蝦肉吃下比較淋，味道亦比較淡，但能夠吃到它最新鮮的原始味道，非常特別。接著龍蝦的其他部分會被起肉，然後連蝦頭 蝦膏一起加上龍蝦味噌做一個龍蝦甲羅燒。 我比較重口味，這個龍蝦甲羅燒深得我心，吃下有蝦膏的香味，龍蝦肉的彈牙，還有味增甲羅燒的香口感，吃極都不夠喉。兩款扇貝不同燒法。一款是牛油燒，一款是清酒燒。清酒燒的扇貝很鮮甜，
我點了無酒精飲品的乳酪汽水。而友人則要了一瓶鈴鹿川，還可以選一隻很可愛的燒酒杯。
前菜是沖繩風味沙律。入面有沖繩苦瓜，海葡萄，還有雜錦魚生。味道酸酸的很開胃。
接著是最期待的燒海鮮。漁獲浜燒的名字給人的感覺就像是在海旁即捕即燒。講求的是海鮮要夠新鮮。我們點了一個龍蝦海鮮盛盤 ，除了有一隻大大隻的活龍蝦之外，還有兩隻扇貝和兩款不同的貝類。待應會在煮之前把活海鮮放在客人面前，讓客人先確認一下海鮮的新鮮。
這是活的龍蝦，剛捧上桌時被敲暈，但很快便慢慢甦醒，彷彿要跳出來的樣子。
活龍蝦當然不能浪費了它的新鮮度，蝦肉主要是用來做刺身。我是第一次吃龍蝦刺身，師傅手工一流，把龍蝦肉都畫了花，龍蝦肉吃下比較淋，味道亦比較淡，但能夠吃到它最新鮮的原始味道，非常特別。
接著龍蝦的其他部分會被起肉，然後連蝦頭 蝦膏一起加上龍蝦味噌做一個龍蝦甲羅燒。 我比較重口味，這個龍蝦甲羅燒深得我心，吃下有蝦膏的香味，龍蝦肉的彈牙，還有味增甲羅燒的香口感，吃極都不夠喉。
兩款扇貝不同燒法。一款是牛油燒，一款是清酒燒。清酒燒的扇貝很鮮甜，我個人比較喜歡。牛油燒的扇貝就香口，但始終濃郁的味道浪費了食材的新鮮。
燒北寄貝加了木魚高湯和清酒。北寄貝本身就是吃下十分鮮甜的海鮮，再用清的煮法更突顯出它本身的鮮甜，吃下還非常彈牙。
文蛤蜆也是用清酒高湯的燒法，同樣地鮮味十足。
吃了這麼多海鮮，我們點了個燒明太子小吃 。我還是第一次吃如此大片的明太子哦。口感鹹香可口，夾青瓜或送飯一流。
當然少不了叫個飯。我們選了海膽蟹肉炒飯。蟹肉和海膽的份量十足，炒飯粒粒分明夠鑊氣，吃下香口，質素很高。
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