金田家 (已結業)

聽說金田家是九州No.1拉麵店，曾多次奪得日本拉麵大獎，我和老公決定到登龍街的分店試一試這九州第一的虛實。很多在香港開設的日本拉麵店座位麵很擠逼，而且空調很弱，吃麵時總是大汗滴細汗，麵店好像恨不得要你快快吃完然後結帳走人。沒想到金田家的裝潢會這麼令人格外醒神，座位頗闊落，抽油煙系統也做得不錯，不會讓人感到焗促悶熱。下單也是多數拉麵店的做法——剔紙仔，有厚厚的menu讓你先看圖然後才下單。拉麵選擇不少，我和老公分別點了黑豚拉麵（追加溏心蛋、木耳）、雞白湯豚骨拉麵（追加溏心蛋、芽菜）及大將餃子。我吃的黑豚拉麵所用的是幼麵，彈牙不會硬，湯底濃稠，還有很多片黑豚叉燒，軟腍入味，以這個份量和質素來說，真的蠻驚喜。值得一提是溏心蛋，我和老公都有追加，這是必試，流心蛋黃，味道濃郁帶點甜，做得很好👍🏻老公吃的是雞白湯豚骨拉麵，我們最初見湯底頗清，以為味會偏淡，但試一口湯，嘩！雞味特濃，明顯足料！所用的拉麵是曲麵，較為粗身（因為老公只是粗身拉麵），也是硬度適中。我們還另加一客大將餃子，中規中矩，沒有很大驚喜，見鄰座吃的炸雞還蠻吸引，有點後悔😂