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2021-07-03
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今日剛好乘搭屯馬線，在土瓜灣出了閘，諗住慢慢行去紅磡個邊搵食，點知見到這間裝修特別嘅居酒屋，一邊好似個等車站旁邊就係居酒屋門口，入去更感覺到自己身處嘅環境，好似有時空門嘅感覺，立即置身在日本嘅橫街窄行中嘅居酒屋，中間一條路一邊係吧枱，見到師傅忙碌地為客人製作食物，另一邊就係枱，今次就係座係吧枱位置，店員推介了這個Sake Pairing Dinner Set，望吓有4款清酒配上不同食物，款式多之餘又唔使諗太多，放鬆一下自己，就點了！有刺身、串燒、天婦羅等食物，一切都係由廚師發板，按住最新鮮嘅食材原則給食客品嘗！先上係三粒米嘅清酒，味道清新帶甜，好容易入口，配上小鉢內嘅超軟淋嘅大根，入口鮮甜多汁！接住就係刺身三點，有超爽口鮮味嘅赤貝，當中最後就係超肥美嘅中拖羅，入口時感受到油脂只在口中溶化嘅感覺！配上三粒米清酒入口，味道更清新！接住就係鶴乃江鈍米吟釀，味道有香濃米香，入口回甘清爽！配上磯燒真蠔，肉質肥美鮮甜，口感夠晒Creamy!配埋少少香蔥份外惹味！接住燒了三品，有燒雞翼尖，皮燒得十分香脆，尖位脆卜卜，肉質嫩滑軟熟！雞肉串，上了燒汁特別香口，肉質嫩滑軟熟，夠味！卷雞軟骨上加了辣粉，帶點
店員推介了這個Sake Pairing Dinner Set，望吓有4款清酒配上不同食物，款式多之餘又唔使諗太多，放鬆一下自己，就點了！有刺身、串燒、天婦羅等食物，一切都係由廚師發板，按住最新鮮嘅食材原則給食客品嘗！先上係三粒米嘅清酒，味道清新帶甜，好容易入口，配上小鉢內嘅超軟淋嘅大根，入口鮮甜多汁！
接住就係刺身三點，有超爽口鮮味嘅赤貝，當中最後就係超肥美嘅中拖羅，入口時感受到油脂只在口中溶化嘅感覺！
配上三粒米清酒入口，味道更清新！
接住就係鶴乃江鈍米吟釀，味道有香濃米香，入口回甘清爽！配上磯燒真蠔，肉質肥美鮮甜，口感夠晒Creamy!配埋少少香蔥份外惹味！
接住燒了三品，有燒雞翼尖，皮燒得十分香脆，尖位脆卜卜，肉質嫩滑軟熟！雞肉串，上了燒汁特別香口，肉質嫩滑軟熟，夠味！卷雞軟骨上加了辣粉，帶點刺激，入口有爽口好有口感！
再換了白木久Black Label Vibrant，這款清酒帶清新哈密瓜、洋梨香氣，帶微微酸甜，旨味豐富，喝後口腔散發像水果撻的香甜氣息。再配上燒牛舌，燒得十分香，入口軟熟煙韌彈牙，好有口感！另一串就係五花腩，燒得十分香口，一咬落去個種肥美，真係令人回味！
再來就係溫野菜天婦羅三品，有大蔥、青椒、番薯，個炸醬好薄，而且師傅即開油即炸，感覺特別新鮮！
最後一道清酒就係白木BLACK SWAN，入口帶有濃郁的熱帶果甘甜，伴隨著之後的酸味，兩者中和平衡！配上甜品綠茶蕨餅加十勝紅豆，中和食完甜品嘅甜味，每道酒都十分配合！
環境同食物都給我一個驚喜！
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