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2025-07-08
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「叄茶陸飯」位於中染大廈一樓，附近有泰國菜餐廳🍴同時有呢間主打台灣菜的餐廳🍴裝潢新有特色，佔地面積大，光猛明亮，潔淨衛生，還會一直播緊台灣金曲，根本是回憶殺。食物方面價錢合宜，份量十足。花生酥娟豆花：豆花口感滑嫩，帶有淡淡的豆香、搭配紅糖漿，花生酥通常由花生、糖、麥芽糖等製成，口感酥脆，花生味濃郁，甜中帶咸，能為柔滑的豆花增添對比口感整體甜而不膩，豆花的清淡能平衡花生酥的甜度，花生香氣與豆香融合，形成堅果與豆製品的雙重醇香塔香鹽酥雞：外皮酥脆，咸香帶辣，鹽酥雞的外皮通常裹上地瓜粉或特製炸粉，炸至金黃酥脆，咬下去會“咔哧”的脆感，重點炸粉真係台灣空運，主調是椒鹽、五香粉、蒜粉** 為主，咸中帶微辣，而九層塔在高溫油炸後，香氣更加濃郁，帶點類似茴香、薄荷的清香，和雞肉的油脂香完美結合。酥脆外皮 + 嫩滑雞肉 + 九層塔的清香 + 椒鹽蒜香的調味，非常上癮！ 柯仔煎：鮮甜的蚵仔是靈魂，小而肥美的珍珠蚵，入口 鮮嫩多汁，帶有海洋的鮮甜味，不會有腥味。 外層微酥、內里軟糯Q彈** 的口感，有點像粿或年糕的質地，但更輕盈。椰菜平衡油膩感，帶來清爽的蔬菜香。 夜市冠軍三杯雞燴飯：一杯麻油、一杯醬
花生酥娟豆花：豆花口感滑嫩，帶有淡淡的豆香、搭配紅糖漿，花生酥通常由花生、糖、麥芽糖等製成，口感酥脆，花生味濃郁，甜中帶咸，能為柔滑的豆花增添對比口感整體甜而不膩，豆花的清淡能平衡花生酥的甜度，花生香氣與豆香融合，形成堅果與豆製品的雙重醇香
塔香鹽酥雞：外皮酥脆，咸香帶辣，鹽酥雞的外皮通常裹上地瓜粉或特製炸粉，炸至金黃酥脆，咬下去會“咔哧”的脆感，重點炸粉真係台灣空運，主調是椒鹽、五香粉、蒜粉** 為主，咸中帶微辣，而九層塔在高溫油炸後，香氣更加濃郁，帶點類似茴香、薄荷的清香，和雞肉的油脂香完美結合。酥脆外皮 + 嫩滑雞肉 + 九層塔的清香 + 椒鹽蒜香的調味，非常上癮！
柯仔煎：鮮甜的蚵仔是靈魂，小而肥美的珍珠蚵，入口 鮮嫩多汁，帶有海洋的鮮甜味，不會有腥味。
外層微酥、內里軟糯Q彈** 的口感，有點像粿或年糕的質地，但更輕盈。椰菜平衡油膩感，帶來清爽的蔬菜香。
夜市冠軍三杯雞燴飯：一杯麻油、一杯醬油、一杯米酒，燉煮後醬汁濃縮，醬油的醇厚咸味，帶點微微甜感。麻油香氣，黑麻油爆香薑片和蒜頭，香氣濃郁，有微微苦甘的層次。米酒甜味，酒精蒸發後留下甘甜，中和醬油的咸，讓醬汁更圓潤。三杯雞的醬汁會 勾薄芡淋在白飯上，讓米飯吸飽湯汁，吃起來 **滑順濃郁，但不會過於黏膩。
台式牛肉麵：濃郁湯頭、軟嫩牛肉、Q彈麵條。醬香濃郁湯底加入八角、花椒等香料燉煮，湯色深褐帶紅油。 微辣甘甜，豆瓣醬的發酵鹹香與糖的平衡，尾韻帶點辛辣感，白蘿蔔、洋蔥、薑片燉牛骨，湯色清澈淡黃，突出牛肉本身鮮味。 牛脂肪較多，入口即化，油脂香氣濃。半筋半肉，筋部膠質化，咬下黏糯，肉部吸飽湯汁。
總結：
食物質素 環境氛圍都好吸引
朋友聚會一流
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