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2016-11-13
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一班朋友食飯, 除了放題火鍋外, 中菜也是熱門選擇之一. 較早前便去了位於旺角的百樂潮州酒樓食晚飯. 來食潮州菜, 有些菜式可以話必點. 我地點了潮州凍花蟹. 花蟹都幾大隻, 色澤又靚. 蟹肉夠鮮甜, 顏色雪白, 而且又夠彈牙. 潮州炸雙棗. 當中包括蝦棗和蟹棗. 外層炸到金黃色, 夠鬆脆, 香口嘢最啱大家食. 而內裡的餡料幾豐富, 用料也不少. 不論蝦棗或蟹棗, 肉質也算爽口. 食中菜, 我最愛飲老火湯. 食完咁熱氣的食物, 最啱飲杏汁白肺湯滋潤一下. 處理豬肺的步驟同時間, 係好花師傅的心機, 絶對是手工菜. 奶白色的湯, 帶少許杰身, 入口帶有杏仁的香味, 而且肺清洗得好乾淨, 好味道. 豆醬龍崗雞煲. 打開後, 香味撲鼻. 雞肉幾嫩滑, 混入豆醬, 特別惹味和醒胃. 反沙芋. 又是一道手工菜. 這個記住要趁熱食. 一咬開, 內裡的芋頭. 入口夠鬆化, 軟硬度適中. 外層帶少少的脆口, 甜度適中. 有時間中食中菜感覺也是不錯, 有點家的感覺.
來食潮州菜, 有些菜式可以話必點.
我地點了潮州凍花蟹.
花蟹都幾大隻, 色澤又靚.蟹肉夠鮮甜, 顏色雪白, 而且又夠彈牙.
潮州炸雙棗.
潮州炸雙棗
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外層炸到金黃色, 夠鬆脆, 香口嘢最啱大家食.
而內裡的餡料幾豐富, 用料也不少. 
不論蝦棗或蟹棗, 肉質也算爽口. 食中菜, 我最愛飲老火湯.
食完咁熱氣的食物, 最啱飲杏汁白肺湯滋潤一下.
杏汁白肺湯
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奶白色的湯, 帶少許杰身, 入口帶有杏仁的香味, 而且肺清洗得好乾淨, 好味道.
豆醬龍崗雞煲.
打開後, 香味撲鼻.雞肉幾嫩滑, 混入豆醬, 特別惹味和醒胃.
反沙芋.
又是一道手工菜.這個記住要趁熱食.
一咬開, 內裡的芋頭. 入口夠鬆化, 軟硬度適中.
外層帶少少的脆口, 甜度適中.
有時間中食中菜感覺也是不錯, 有點家的感覺.
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