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| 餐厅: | 百樂潮州酒樓 |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
开饭介绍
于1967年创立，主打正宗潮州手工菜肴，不少款式烹煮工序繁复，坊间少见，包括餐厅以逾半世纪卤水熬制的「卤水鹅肉拼盘」和「金华灼响螺盏」。
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营业时间
今日营业
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
最近一行多人到这家潮式酒家吃开年晚饭。大家点了多款食物享用：卤水蛋豆腐（$98）这款前菜不俗，豆腐滑身，烚蛋入味，卤水味浓郁之余不会过咸。黄金炸鱼皮（$128）金黄色脆身的炸鱼皮，是醒胃的前菜。椒盐九肚鱼（$188）外皮炸得爽脆，内里的九肚鱼仍保持多汁滑溜。椒盐蚝珠（$188）份量极多，细小的珍珠蚝湿润多汁，充满鲜味。粉丝海鲜煲（$308）有大颗的鲍鱼及带子，肉质软腍弹牙，卖相得体，粉丝吸收了酱汁及海鲜的味道。沙姜鸡半只（$218）鸡件摆放整齐，肉质软滑不坚韧，沙姜味开胃。粉丝杂菜煲（$148）多款蔬菜，例如菜心、白菜、生菜及菇类，放在一起，颜色配搭美观，入口新鲜微甜，是健康的菜色。榄菜肉碎芥兰粒炒饭（$158）肉碎及芥兰粒令炒饭的口感和味道丰富，榄菜的咸味突出，惹味提神，好吃难停。干煎糖醋面（$168）特色的潮州菜，面饼煎得香口，配砂糖及醋汁调味，甜美动人。沙爹炒牛河 （$168）沙爹味浓，香辣醒神，刺激味蕾。牛肉细嫰，河粉幼滑，亦充满饱肚感。这顿晚饭食物质素不俗，环境光猛新净，服务不过不失。
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【潮式茶楼！炸物×惹味点心】 周末去咗间潮式茶楼开餐，同港式饮茶嘅精致路线唔同，潮派点心玩得更放更浓味！即炸椒盐鱿鱼须打头阵，金黄酥脆咬落"嚓"声，椒盐够晒邪恶！全场MVP要数香煎蚝饼角，蚝仔胀卜卜，煎到边位焦脆，蘸鱼露食鲜味～ 潮厨连传统点心都搞搞新意思！酱皇蒸凤爪焖到骨胶原大爆发。鲜竹卷腐皮吸满蚝油芡汁够晒juicy！最惊喜系芋丝炸春卷，芋头切丝脆到要用碗接住啲碎！ 韭王鲜虾肠簿得黎仲keep到烟韧口感，原只虾仁爽脆。埋单嗌多碟沙嗲牛河收尾，镬气足到成枱都闻到花生香，河粉挂满浓稠酱汁，潮式豪迈风味同港式优雅各擅胜场，今次真系食到竖晒大拇指！
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落单前好友善，又推介食物。到上菜次序都已经好怪，上饭先过小食同主菜；之后未上面就话上甜品。未上甜品就话埋单。问有没有信用卡优惠，收银话唔知，你自己问商场😵💫埋单后仲有食物在枱上，就话系咪食完我要收枱；当员工收枱时，就话我地做乜未走😑咁嘅服务态度真系差到一个点，所以真系冇下次🫥
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在旺角站上的一所潮式饮茶酒家，这是一个不错的选择。比较隔离间乜京楼好上几倍。通常行到门前就会有人同你打招呼，跟住带你入去坐低，感觉服务都算友善亲切，如果食晚饭，就会即刻奉上潮式功夫茶，味道浓陏，虽未算最顶级，但饮落喉咙同个胃都好舒服。可惜早午饮茶都冇呢个服务。不过醒胃嘅仲有𠮶碟好味嘅咸酸菜。点心方面，食过几款最普通嘅都唔错，鸡脚、叉烧包、牛肉球、咖哩鱿鱼、粉果等，都有中上水准。我特别钟意佢嘅萝卜春菜及排骨大芥菜，味浓又够香。仲有不定时供应嘅菠萝叉烧包，真系忍唔到要食多个。佢哋嘅卤水鹅都唔错，不过装修前有嘅九棍鱼在装修后就冇咗，冇啲可惜。其实呢间食店价钱都有啲偏贵，绝对唔系平民大众化嘅酒楼，你睇吓啲食客都知乜料。一般饮茶消费人均约150至200，食晚饭人均就300至400，当然仲要睇吓你叫乜嘢食啦。
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服务尚可，食物质素，有待改进上星期同朋友去咗百乐潮州饮茶，整体感觉唔错，但有一个重大败笔，令今次用餐体验大打折扣。环境 & 服务酒楼环境几宽敞，装修典雅，灯光柔和，几有传统粤菜酒楼嘅格调。服务方面，侍应态度友善，点心选择亦都唔错，感觉几专业。不过，当我哋发现食物有问题向部长反映时，对方竟然完全冇任何反应，呢点就相当失望。菜式点评大部分菜色都保持咗水准，特别系点心同卤水拼盘，质素不俗。不过，黄金鲜虾角系今餐最大嘅败笔。原本应该系外脆内嫩、带有咸蛋黄香嘅炸虾球，竟然带有一阵明显嘅浸臭油烟味，食落口仲有少少油腻感，完全影响咗成道菜嘅风味。呢个问题通常出现喺用油不够新鲜、炸炉未清理干净，或者油温控制唔好嘅情况。当我哋同部长反映时，对方竟然一啲反应都冇，连基本嘅解释或补救方案都冇提供，呢点令人非常失望。作为一间有规模嘅酒楼，对食物质量应该更加严格把关，唔可以因为一两道失手嘅菜就影响成间餐厅嘅口碑。整体而言，百乐潮州酒楼并非完全不可取，但如果管理层对食物质素监控得再好啲，服务态度更积极，咁客人嘅用餐体验应该会提升不少。希望佢哋可以正视问题，改进出品质量，咁先至值得回头再试。
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