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2022-07-04
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朋友生日，當然要選一間特別的餐廳和他慶祝，他喜歡吃海鮮也喜歡日本菜，這間比較特別的兵燒形式的日本料理就很適合他了。首先餐廳晚上客人甚多，一定要預先訂位，內裡環境氣氛蠻有日本feel，播著日本歌曲，彷彿將日間的繁忙煩惱全掃空，好relax的享受這一餐。玫瑰梅酒$58 海底之心$68美酒來配美食就最perfect，玫瑰梅酒淺粉色通透感，顏色很美，也很特別，我好像沒喝過，加入玫瑰味道感覺較輕盈易入口。海底之心如沒攪拌下，喝下去會覺得有波子汽水味的甜，而原來底下有檸檬味，有不同層次。黑門令大漁魚子醬脆脆包$88這個當作前菜未免太奢華了吧，全是我喜愛的材料，立即心心眼，有海膽、吞拿魚腩、甜蝦、三文魚子、蟹子、魚子，造形滿分，放入口有不同海鮮的滋味互相揮映，必吃之選！黑門令蟹味噌甲羅燒$72蟹蓋放入蟹籽、鵪鶉蛋、蔥、蟹肉、蟹膏，顏色繽紛，影相後店員會來幫忙燒，燒好後各樣材料已融合在一起，放在梳打餅上吃，濃郁而有層次的味道，可以厚厚的放在餅上，因為份量很夠。黑松露白汁燒帆立貝$88帆立貝通常蒜蓉蒸，以黑松露來煮比較少嚐到，別有一番風味，湯汁有點像忌廉磨菇湯黑松露版，帆立貝燒到剛好，柔軟juicy又鮮
首先餐廳晚上客人甚多，一定要預先訂位，內裡環境氣氛蠻有日本feel，播著日本歌曲，彷彿將日間的繁忙煩惱全掃空，好relax的享受這一餐。
玫瑰梅酒$58 海底之心$68
美酒來配美食就最perfect，玫瑰梅酒淺粉色通透感，顏色很美，也很特別，我好像沒喝過，加入玫瑰味道感覺較輕盈易入口。海底之心如沒攪拌下，喝下去會覺得有波子汽水味的甜，而原來底下有檸檬味，有不同層次。
黑門令大漁魚子醬脆脆包$88
這個當作前菜未免太奢華了吧，全是我喜愛的材料，立即心心眼，有海膽、吞拿魚腩、甜蝦、三文魚子、蟹子、魚子，造形滿分，放入口有不同海鮮的滋味互相揮映，必吃之選！
黑門令蟹味噌甲羅燒$72
蟹蓋放入蟹籽、鵪鶉蛋、蔥、蟹肉、蟹膏，顏色繽紛，影相後店員會來幫忙燒，燒好後各樣材料已融合在一起，放在梳打餅上吃，濃郁而有層次的味道，可以厚厚的放在餅上，因為份量很夠。
黑松露白汁燒帆立貝$88
帆立貝通常蒜蓉蒸，以黑松露來煮比較少嚐到，別有一番風味，湯汁有點像忌廉磨菇湯黑松露版，帆立貝燒到剛好，柔軟juicy又鮮味。
黑門令龍蝦湯煮海鮮$98
非常吸引的一個菜式，幾款海鮮拼在一起，還有海鮮湯伴襯，那湯龍蝦味中彷彿有點蟹香味，海鮮有蝦、蠔、魷魚、螺，材料新鮮又特別。
赤鬼海老天反卷$158
非常澎湃的蟹籽再加上一些三文魚籽，幾乎看不到反卷的飯，入口有蟹籽脆卜卜的口感，飯卷中間有紫菜、青瓜絲和炸蝦，啖啖滋味。
花酒漬甘蝦刺身$118 三文魚刺身$68
甜蝦刺身食得多，醃漬過的比較少見，花酒漬的做法酒味不太多，主要是鹹香的感覺，鹹鮮的味道。三文魚刺身則厚切而味道頗鮮。
值得一讚雖然餐廳近滿座，它上菜速度很快，店員幫忙燒烤也很有效率，人手足夠服務不錯，而料理也創新，不會到處都吃到的款式，朋友也覺得新鮮難忘。
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