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2021-09-13
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今日因工作關係，早上來到銅鑼灣。辦完事後差不多十二點，看見差不多午膳時間，便相約在附近工作的朋友一起吃午飯，順便聚一聚舊！ 朋友推介吃日本拉麵，於是我們便來到百德新街這家拉麵。店內裝修十分有日本特色，打卡一流。疫情關係，入座也要量體溫和安心出行，而且餐廳枱與枱之間也有適當距離，務求令客人食得開心，放心。 我們一行二人叫了兩個拉麵和一些小食互相分享。牡蠣鹽味拉麵 (⭐⭐⭐⭐⭐)這個拉麵是三重湯底的，包括蠔湯，豬骨濃湯和魚清湯。與其他拉麵店喝到的湯底，這家的明顯較為清，但卻鮮味十足，有一陣回甘味道。從店員介紹中知道，湯底是師傅每天用四五十斤先好淆製而成的，然後隔渣成為清甜的湯底。另外低溫煮食的叉燒吃起來十分嫩口，而且有淡淡的醬油味，但卻不太肥膩。配上紫洋蔥，火箭菜，京蔥等等不同配料，吃起來味道層次豐富。牡蠣野菜天婦羅 (⭐⭐⭐⭐⭐)這個天婦羅一共有兩隻蠔。外皮炸得十分鬆脆可口，裏面的蠔保持十分鮮嫩，時間掌握得十分好。配上點點的抹茶粉，中和了天婦羅的油膩感。另外的明太子釀尖椒，南瓜和新鮮粟米也十分不錯，不太油膩。醬漬牡蠣一口飯(⭐⭐⭐⭐💢)十分有特色的一道小吃。蠔湯煮的白米，脆口的紫菜，新鮮
店內裝修十分有日本特色，打卡一流。疫情關係，入座也要量體溫和安心出行，而且餐廳枱與枱之間也有適當距離，務求令客人食得開心，放心。
我們一行二人叫了兩個拉麵和一些小食互相分享。
牡蠣鹽味拉麵 (⭐⭐⭐⭐⭐)
這個拉麵是三重湯底的，包括蠔湯，豬骨濃湯和魚清湯。與其他拉麵店喝到的湯底，這家的明顯較為清，但卻鮮味十足，有一陣回甘味道。從店員介紹中知道，湯底是師傅每天用四五十斤先好淆製而成的，然後隔渣成為清甜的湯底。
牡蠣鹽味拉麵
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牡蠣鹽味拉麵
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另外低溫煮食的叉燒吃起來十分嫩口，而且有淡淡的醬油味，但卻不太肥膩。配上紫洋蔥，火箭菜，京蔥等等不同配料，吃起來味道層次豐富。
牡蠣鹽味拉麵
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牡蠣野菜天婦羅 (⭐⭐⭐⭐⭐)
這個天婦羅一共有兩隻蠔。外皮炸得十分鬆脆可口，裏面的蠔保持十分鮮嫩，時間掌握得十分好。配上點點的抹茶粉，中和了天婦羅的油膩感。
牡蠣野菜天婦羅
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牡蠣野菜天婦羅
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另外的明太子釀尖椒，南瓜和新鮮粟米也十分不錯，不太油膩。
醬漬牡蠣一口飯(⭐⭐⭐⭐💢)
十分有特色的一道小吃。蠔湯煮的白米，脆口的紫菜，新鮮青瓜和醬油廣島蠔，吃起來味道層次豐富。一份兩隻，兩個人分享剛剛好。
醬漬牡蠣一口飯
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唐揚博當華味鳥(⭐⭐⭐⭐💢)
炸雞是即叫即炸的，吃起來還是熱辣辣，十分脆口。一份大約有五至六件，配上甜甜酸酸的韓日秘製醬，實在令人停不了口。
唐揚博當華味鳥
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唐揚博當華味鳥
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飲品我們選了紫蘇雙檸洛神花茶，白桃焙茶，不太甜，冰涼解渴，這天的午餐劃上完美句號。
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牡蠣不如帰 銅鑼灣百德新街57號Fashion Walk地下A號舖
推介菜式：牡蠣鹽味拉麵，牡蠣野菜天婦羅
👍🏻地點方便
👍🏻價錢合理
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