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2011-09-23
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此餐廳開業以來，一直都在wish list之內。奈何每次立定主意之後，總生枝節，一次又一次的擦身而過。回想，可能是神明給我的關照及勸告吧? 可惜我此等頑劣之士，總是要痛過才知會死....................最近朋友生日，多用了幾滴口水，便抓了壽星來這裡吃飯。當天一行3人晚上7點30分準時到步，喜歡餐廳的環境裝潢，粉綠色的外牆，白色的桌椅，半開放的樓面，舒適不fancy。坐下不夠一秒，待應已即問要still還是sparkling，心想反正星期三晚上不喝酒，就要了一支still water。看過menu 及today's special後，大家覺得不如先邊吃appetiser邊聊，之後再叫entree。不過，即時被告之"最好一次過落哂單，因為好多菜式會好快無哂。" 確實如此，因為立即下單，已沒有了壽星最想吃的beef flank了，當時才晚上7點45分而已。迷思: 到底是太好食所以一早賣光了，還是餐廳管理訂貨問題?幾經辛苦下，終於叫了3個appetiser及3個entree分享。先說appetiser，today's special 的 French Mussels，雖然沒有期
最近朋友生日，多用了幾滴口水，便抓了壽星來這裡吃飯。
當天一行3人晚上7點30分準時到步，喜歡餐廳的環境裝潢，粉綠色的外牆，白色的桌椅，半開放的樓面，舒適不fancy。坐下不夠一秒，待應已即問要still還是sparkling，心想反正星期三晚上不喝酒，就要了一支still water。
看過menu 及today's special後，大家覺得不如先邊吃appetiser邊聊，之後再叫entree。不過，即時被告之"最好一次過落哂單，因為好多菜式會好快無哂。" 確實如此，因為立即下單，已沒有了壽星最想吃的beef flank了，當時才晚上7點45分而已。迷思: 到底是太好食所以一早賣光了，還是餐廳管理訂貨問題?
幾經辛苦下，終於叫了3個appetiser及3個entree分享。先說appetiser，today's special 的 French Mussels，雖然沒有期待中的鮮味，青口也比較細，但總算味道正常，不過咸。
至於Potted rabbit and crab meat，一開始掙扎於這一味與potted salmon之中，最後侍應一句"免仔比較好食"，就下錘了。然後是錘在我的舌頭上，亦將我從食免仔的罪惡感中拯救了出來，因為它令我親身經歷了一次色即是空空即是色，甚麼也沒有的五大皆空。那一樽醬，是沒有味道的，沒有蟹味，沒有兔仔味，甚麼味也沒有，極其量只得鹽味，而我想鹽，並是不是這道菜的重點吧?
最後，本來認為pan fried mushroom with 65℃poached egg and Bayonne ham是整個menu最安全的一道菜。但就是出事了。 整個菜根本是燶黑色的，炒蘑菇甚至是伴隨的多士，也是燶得漆黑一片。單吃蘑菇，只吃到燶味。伴點蛋黃一起吃，亦只吃到燶味。原本想退，但不想影響壽星心情才作罷。
期間，侍應主動幫我們多開了一支still water。
主菜出場，分別叫了Oxtail macaroni﹑crusted sea beam with cous cous及lamb chop。先說我的crusted sea beam，一客有3塊，但只得頂頭一塊真的有crusted，其餘2塊青靚白淨，感覺偷工減料。魚的肉質可以，但腥味重，再拼著又濃味又咸的cous cous，我吃了2塊就投降無能為力了。至於夾在魚及cous cous之間的squid則可有可無，存在感極為薄弱。
試了壽星幾口oxtail macaroni，又是咸得可以。我不得不懷疑，廚房是不是已被海水或濃湯寶攻佔了，為甚麼每一道菜的味道都是同一樣的“咸”法? 是同一個力度，同一種層次的那種咸。
另一位朋友的lamb chop我沒有試，不過眼見meat temperature做到要求的medium rare，伴菜的mashed potato也夠香滑，據稱調味亦正常。
侍應收碟的時候，我終於按捺不住，跟他說2道菜的味道有點過濃，都很咸。本身也不求甚麼，只是作為食客，總想讓廚房知道我對食物的反應及感受。但只得輕聲一句 “係咩?”，便徐徐退走。
其實Appetiser後，還在說服自己可能當天主廚不在，所以出品有瑕疵，不如找天中午獨個兒再試一次吧。那輕聲一句“係咩?”之後，便無此需要了。牡丹須好也得綠葉扶持，一間餐廳食物再好，但最少服務也得友善合理。更何況當牡丹已到式微凋謝時? 擁有一個不在乎食客感受反應的樓面，廚房又怎會知道要進步?
之後，正討論要甜品或是咖啡的時候，侍應從旁走來，半聲不響便在半杯still water中添滿普通的自來水。我等3人立時住嘴，呆了。我當然不介意飲自來水，也願意花錢去要一瓶又一瓶的瓶裝水伴餐。但一進餐廳未坐定便問我們要still定sparkling，進餐期間不斷為我們添水然後又急不及待為我們開水，但餐後卻”粒聲唔出”地混普通水喉水給我，整件事令我覺得很不好受。我知道餐廳依重酒水利錢，但服務可否周詳一致? 先問一句要否再開多一支水，然後才提供自來水給我，有多難做到嗎?
基於對食物及服務的失望，即時買單走人。
是日消費: 每人大約港幣400
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