一盛極牛 (已結業)

日本拉麵一直是我的最愛聽說有以牛骨湯作主打的拉麵店開業今天下班就和朋友來嚐鮮有冰水供應先留下良好印象拉麵和配料選擇多彈性高湯底淡濃麵質軟也是自己決定酷愛醬油湯底的我選擇了濃味呷一口味鹹有牛骨的香氣但是沒有了具層次的濃郁感比起周月的醬油湯還有段距離火炙和牛有牛脂香口感極好下次有機會可試配牛肉刺身筍子份量多但質感頗硬有渣溏心蛋沒有蛋香但有半熟效果拉麵是曲麵口感彈牙又掛湯一碗拉麵看似簡單其實背後心機不少