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2007-04-16
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剛看完飲x男女介紹此店,心癢癢的要試試,在美孚搭西鐡只需十五分鐘,在朗屏站下車再步行十多分鐘便到.方便過去劉森記.中午十二時己經八成滿.過了膠的餐牌也有五六張A4哂士的,真的誇張,牆上也掛滿貼滿食物的配搭和價錢．全店是誇張的佈置和紅彫彫的，座位全是圓櫈和圓枱侍應的制服是刺眼的橙色和穿戴著對講機．老細在店前督工,緊張氣氛和澳牛差不多．絶對目不暇給的情況下，叫了個六寶麵和一個細牛雜；根據資料：六寶不只六寶，十寶不只十寶的，果然！不怕，照單全收．計有紫菜，牛丸，墨丸，魚札，魚旦，魚絞，札肉片．大大的一個八寸碗．只收２６元．牛雜是滿滿的一個六寸碗，堆得像小山，上面酒滿炸蒜蓉，底下只有少許芽菜，真正貨真價實．絶不欺塲．只收３５元．計起來，價錢絶不是平；但份量和味道來講，是絶對值得的．正如先前的食友所評，味道是偏鹹的，但憑緃橫食海多年的經驗，的確是沒有味精．所有食料都鮮味和口感一流．抵這牙擦潮州佬認叻．惟有麵的方面，可以一彈，是不如竹升麵一般彈牙．但是亦不錯，也夠爽滑．然後要讚的是牛雜，相信我要給他一個第一也不為過．香港的牛雜主要分兩派，一是廣式的：用南乳磨豉醬來炆；然後是潮式的：用鹵水和獨家香料
中午十二時己經八成滿.過了膠的餐牌也有五六張A4哂士的,真的誇張,牆上也掛滿貼滿食物的配搭和價錢．全店是誇張的佈置和紅彫彫的，座位全是圓櫈和圓枱侍應的制服是刺眼的橙色和穿戴著對講機．老細在店前督工,緊張氣氛和澳牛差不多．
絶對目不暇給的情況下，叫了個六寶麵和一個細牛雜；根據資料：六寶不只六寶，十寶不只十寶的，果然！不怕，照單全收．計有紫菜，牛丸，墨丸，魚札，魚旦，魚絞，札肉片．大大的一個八寸碗．只收２６元．牛雜是滿滿的一個六寸碗，堆得像小山，上面酒滿炸蒜蓉，底下只有少許芽菜，真正貨真價實．絶不欺塲．只收
３５元．
計起來，價錢絶不是平；但份量和味道來講，是絶對值得的．
正如先前的食友所評，味道是偏鹹的，但憑緃橫食海多年的經驗，的確是沒有味精．所有食料都鮮味和口感一流．
抵這牙擦潮州佬認叻．惟有麵的方面，可以一彈，是不如竹升麵一般彈牙．但是亦不錯，也夠爽滑．
然後要讚的是牛雜，相信我要給他一個第一也不為過．
香港的牛雜主要分兩派，一是廣式的：用南乳磨豉醬來炆；然後是潮式的：用鹵水和獨家香料來炆，鹵水越舊越好．而這是後者．
下次要試試其他.
卒之是吃不完要打包，叫阿姐給予膠碗，她說要加一元，當然同意，於是便見到優質的服務了：阿姐拿來膠碗，我以為她只放下便算，誰知她先把我吃剩的牛雜取去，說要替我加腩汁，然後裝好在膠碗內加蓋，放一雙有膠套的木筷子，再加一小盒辣椒油，再放入一個小膠袋，才拿來給我．在現今的服務行業中，可以算不多見．還要這是十分繁忙的店．
總結來說:除了座位不舒適和比較長途之外,要找好的牛雜和用心去做的食物等等,這裡是不錯的選擇.
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