坂奈 (已結業)

這天約了兒子吃飯，主要是想聽聽他早前到高雄旅行時的經歷，他自從去年踏出第一步，沒有在父母陪同之下去旅行，很高興他已能夠獨自安排行程，機票，希望他能在每次旅途中都累積經驗，茁壯成長。他喜歡吃日本菜，也喜歡吃魚，索性吃日式燒魚，店子小小的，我曾來過吃午餐 ，味道不錯，也讓他來試試，侍應介紹了當晚他們有的品種，鯧魚，喜之次，竹籤魚，馬友等等。父子倆每人點了一個套餐，BB喜之次和竹籤魚。魚用鐵針穿著，架在爐上，烤魚甚考功夫，要悉心照顧下才可以確保魚能烤熟之餘，又要避免烤焦或烤乾汁液，富經驗的廚師會先按魚的大小厚薄來及不時調節放在爐火上的高度，以臻完美。魚未烤好前，先來刺身漬物，以鹽麴醃過的帶子，鹹香軟滑，配以幾顆如珍珠的三文魚籽，甘香有加。另有一碗煮物，汁煮牛腩，軟腍入味，蘿蔔吸收牛腩汁，也很好吃。等了好一會，主菜連一碗白飯和味噌湯送來，湯裏赫然有幾隻蜆，味道甚鮮，又有海帶豆腐，比一般的味噌更合我口胃。BB喜之次，兩條並排擺放，形狀彎曲，栩栩如生，灑幾點檸檬汁，香氣更顯，魚皮香脆而不過焦，魚肉甚鮮，肉質嫩滑。竹籤魚，身形較長，肉較多和較結實，魚味亦濃，魚皮也香口，但兒子不吃魚皮，盡歸我所有。希