影片
更多
2015-12-16
311 浏览
明太子這名字很漂亮，究竟跟我們香港人有時吃到的魚春有什麼分別呢？我想未吃之先，已被明太子的鮮艷色彩深深吸引，一粒粒有如晶石般光亮剔透，視覺上的確很能勾起人的食慾，故此明太子這高貴名字並非浪得虛名。這間明太子專門店有點居酒屋格局，店子不算大，卻放置了不少明太子主題產品供客人"欣賞"和選購；細看也很有趣，感覺有點像在逛京都街頭的伴手禮店子。先來一客明太子卷蛋嚐嚐，尤記得上回到京都旅遊，有一家賣各式卷蛋的店子很受歡迎，要排上好一陣子隊才吃到。今次我跟友人終於能痛快地吃上數件，而味道方面也很不錯，軟滑度和蛋香都令人回味，跟在當地吃到的水準很接近。想不到卷蛋跟明太子也很合襯，令味道和口感都變得豐富，尤其當有如爆珠的明太子在口中被咬破後，鱈卵鮮味跟蛋香就在舌頭散發而出。主菜方面，個人十分喜歡這款很有特色的鱈卵鍋。在香港常常會吃到不同種類的日本鍋物，但用上明太子做湯底的就只有鱈卵屋。鱈卵鍋湯底呈奶白色，加入大量明太子後，味道特別鮮甜。配料方面有豬肉、豆腐和蔬菜等，至於原本鮮橙色的明太子就變成了白色，幾乎跟湯底和配料融為一體。熱騰騰的鍋物十分暖身，湯底完全無添加味精，可真正品嚐各款材料的原始風味。想刺
明太子這名字很漂亮，究竟跟我們香港人有時吃到的魚春有什麼分別呢？我想未吃之先，已被明太子的鮮艷色彩深深吸引，一粒粒有如晶石般光亮剔透，視覺上的確很能勾起人的食慾，故此明太子這高貴名字並非浪得虛名。
這間明太子專門店有點居酒屋格局，店子不算大，卻放置了不少明太子主題產品供客人"欣賞"和選購；細看也很有趣，感覺有點像在逛京都街頭的伴手禮店子。
先來一客明太子卷蛋嚐嚐，尤記得上回到京都旅遊，有一家賣各式卷蛋的店子很受歡迎，要排上好一陣子隊才吃到。今次我跟友人終於能痛快地吃上數件，而味道方面也很不錯，軟滑度和蛋香都令人回味，跟在當地吃到的水準很接近。想不到卷蛋跟明太子也很合襯，令味道和口感都變得豐富，尤其當有如爆珠的明太子在口中被咬破後，鱈卵鮮味跟蛋香就在舌頭散發而出。
主菜方面，個人十分喜歡這款很有特色的鱈卵鍋。在香港常常會吃到不同種類的日本鍋物，但用上明太子做湯底的就只有鱈卵屋。鱈卵鍋湯底呈奶白色，加入大量明太子後，味道特別鮮甜。配料方面有豬肉、豆腐和蔬菜等，至於原本鮮橙色的明太子就變成了白色，幾乎跟湯底和配料融為一體。熱騰騰的鍋物十分暖身，湯底完全無添加味精，可真正品嚐各款材料的原始風味。
想刺激一點的話，可吃至尾聲才加入一點明太酢子，是這裏獨有的調味醬汁，原產自福岡，味道香辛而微酸，十分醒神。
這裏有一款無洒精西班牙雞尾酒，跟SANGRIA一樣放進了鮮果粒，色彩繽紛而漂亮，是一款老幼皆宜的飲品。用來配襯各式小吃，尤其是卷蛋，都很合適。
张贴
