The Oyster House (已搬遷) 新店位置

見疫情稍為緩和，於是相約好友星期日晚外出用膳。六時半已抵達餐廳，當時並未有太多客人，但亦建議大家要預先訂位，因為七時半經已滿座。餐廳燈光昏暗，每枱均放上蠟燭，頗有情調，所以大部分食客都是情侶為主。點了兩款生蠔打頭陣，分別是來自南非的Rollex各愛爾蘭的Ostra Regal。兩款蠔都非常新鮮肥美。Rollex 肉質爽甜，帶有微微的海水味。Ostra Regal 蠔味濃郁，鮮甜味突出。吃過清新的蕃茄羅勒水牛芝士沙律後，品嘗了香脆可口的炸蟹餅。炸蟹餅切開內有乾坤，滿滿的蟹肉絲包裹著可拉絲的水牛芝士。點了兩款西湯：松露蘑菇湯和蠔湯。松露蘑菇湯香氣撲鼻，絕對是真材實料。不過本人較喜歡蠔湯，湯身同樣濃稠，而且多了蠔的獨有鮮味。兩款湯皆十分出色，伴隨的香草麵包根本不需要再添上欖油黑醋，一口湯一口麵包的吃法經已滋味無窮。吃過四道菜已有點兒飽，幸好我們只點了一客主菜。大大件厚切豬鞍，炭燒過後外脆內軟，火喉控制得恰到好處。意大利芝士餅份量頗多，足夠二人分享。芝士幼滑，甜度適中。