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2021-08-19
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在燒味關注組看到有不少人推介這間位於灣仔街市旁的茶餐廳，我已經一早bookmark，待今日剛好要行會展時，先行嚐嚐這間「竺扶大班燒味」。竺扶就在灣仔電車站通過街市的橫街當中，穿入去看到門面掛着大量油光閃閃的燒味就是，非常搶眼。來到出名的燒味店，最好的選擇就當然是要樣樣燒臘都要嚐一嚐，看看質素到底如何。見到竺扶的餐具都有非常多的配搭款式，所以我們就精選了自己最喜歡的燒味來一試。聽聞這裡的燒味都是日日新鮮出爐。⧗ 1. 黯然銷魂飯所謂的黯然銷魂飯，就是一種「叉燒煎蛋飯」，來到燒味店當然要試試這經典燒味特色菜。雞蛋煎至半生熟燶邊，整碟飯都選用半肥瘦叉燒。每一件都肥瘦適中，外層烤得焦香、咬起很軟嫩，入口溶化。還帶點黏性和咬勁，加上特製的大將燒肉汁，一口叉燒一口配有燒肉汁的白飯，是不平凡的好味道。⧗ 2. 古隻燒鵝+燒腩仔 （轉瀨粉）竺扶自設太空爐，每隻燒鵝都好新鮮，燒到皮脆肉嫩。燒鵝皮薄肥美啖肉、脂肪少，甘香回味。今次識食地轉瀨粉當然精明，鵝油浸透瀨粉的油香，簡直大滿足。燒肉的肥瘦比例適中，脂肪和瘦肉層層相間，鬆化、軟腍無渣入口即化！肉香突出更帶炭火味，不會油膩。重點的外皮很脆又鬆化，讚！⧗
竺扶就在灣仔電車站通過街市的橫街當中，穿入去看到門面掛着大量油光閃閃的燒味就是，非常搶眼。
來到出名的燒味店，最好的選擇就當然是要樣樣燒臘都要嚐一嚐，看看質素到底如何。見到竺扶的餐具都有非常多的配搭款式，所以我們就精選了自己最喜歡的燒味來一試。聽聞這裡的燒味都是日日新鮮出爐。
⧗ 1. 黯然銷魂飯所謂的黯然銷魂飯，就是一種「叉燒煎蛋飯」，來到燒味店當然要試試這經典燒味特色菜。雞蛋煎至半生熟燶邊，整碟飯都選用半肥瘦叉燒。每一件都肥瘦適中，外層烤得焦香、咬起很軟嫩，入口溶化。還帶點黏性和咬勁，加上特製的大將燒肉汁，一口叉燒一口配有燒肉汁的白飯，是不平凡的好味道。
黯然銷魂飯
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黯然銷魂飯
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竺扶自設太空爐，每隻燒鵝都好新鮮，燒到皮脆肉嫩。燒鵝皮薄肥美啖肉、脂肪少，甘香回味。今次識食地轉瀨粉當然精明，鵝油浸透瀨粉的油香，簡直大滿足。燒肉的肥瘦比例適中，脂肪和瘦肉層層相間，鬆化、軟腍無渣入口即化！肉香突出更帶炭火味，不會油膩。重點的外皮很脆又鬆化，讚！
古隻燒鵝+燒腩仔 （轉瀨粉）
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古隻燒鵝+燒腩仔 （轉瀨粉）
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見到餐廳有煲老火湯，那就寧願飲湯都不要冷熱飲品。果然，是日靚湯為西洋菜蜜棗煲豬腱湯，非常足料，好飲得來又可以食到湯渣，絕對比普通飲料更值得。
西洋菜蜜棗煲豬腱湯
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燒味
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熱奶茶
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