影片
更多
2019-01-28
2634 浏览
我同朋友都特別鍾情精緻的日本菜，偶然也會善待自己，食餐好。呢間餐廳係朋友推介，佢之前同老闆食過呢間主要食燒海鮮的日本餐廳，話一食難忘，所以要encore。我哋點既菜式係參考網上食評同呢個朋友的用餐經驗，所以都係有保證，都建議大家跟住點。細芝麻鹽醬椰菜首先講個開胃前菜 “細芝麻鹽醬椰菜”，芝麻鹽醬香濃惹味，灑上炸蒜碎，比坊間的芝麻醬更香口，口感更豐富。生椰菜爽口清甜多汁，令人驚喜。味噌蟹甲羅燒 (配多士)由專人於食客張臺即燒即食的 “味噌蟹甲羅燒”風味十足。首先侍應將雞蛋加入味噌蟹，燒一陣將雞蛋搞勻，再燒。燒好後隨即送上，蟹膏鮮味香氣四溢，塗上脆多士食用，不油膩不飽濟，啱啱好。活帆立貝用上新鮮、大size的活帆立貝，有專人用牛油燒到香口，即燒即食。帆立貝鮮味非常，肉質嫩滑彈牙，連條帶子邊都係脆口鮮甜，新鮮的食材點整都好味。池魚刺身新鮮的池魚片光澤剔透閃亮，肉質稔口感QQ，鮮甜而不腥，可以選擇點醋或豉油。份量也不少，非常滿足。北寄貝有成塊面咁大的北寄貝，由專人用清酒及上湯烤燒，時間拿捏好準確，北寄貝厚肉，肉質嫩滑彈牙，鮮美非常，吃畢肉後，殼上剩下的湯汁是精華，記得飲埋。赤崎蠔手掌咁大的赤崎
細芝麻鹽醬椰菜
首先講個開胃前菜 “細芝麻鹽醬椰菜”，芝麻鹽醬香濃惹味，灑上炸蒜碎，比坊間的芝麻醬更香口，口感更豐富。生椰菜爽口清甜多汁，令人驚喜。
味噌蟹甲羅燒 (配多士)
由專人於食客張臺即燒即食的 “味噌蟹甲羅燒”風味十足。首先侍應將雞蛋加入味噌蟹，燒一陣將雞蛋搞勻，再燒。燒好後隨即送上，蟹膏鮮味香氣四溢，塗上脆多士食用，不油膩不飽濟，啱啱好。
活帆立貝
用上新鮮、大size的活帆立貝，有專人用牛油燒到香口，即燒即食。帆立貝鮮味非常，肉質嫩滑彈牙，連條帶子邊都係脆口鮮甜，新鮮的食材點整都好味。
池魚刺身
新鮮的池魚片光澤剔透閃亮，肉質稔口感QQ，鮮甜而不腥，可以選擇點醋或豉油。份量也不少，非常滿足。
北寄貝
有成塊面咁大的北寄貝，由專人用清酒及上湯烤燒，時間拿捏好準確，北寄貝厚肉，肉質嫩滑彈牙，鮮美非常，吃畢肉後，殼上剩下的湯汁是精華，記得飲埋。
赤崎蠔
手掌咁大的赤崎蠔，當然鮮美非常，肥嘟嘟的蠔燒完後多汁鮮甜，大大隻要食4、5啖先食得曬。
特製黑松露炙燒平目魚邊沙律
黑松露的香絕對是能為每道菜加分，沙律也不例外，呢道沙律仲配上我最愛的牛油果，直頭係心心眼，中間的蔥絲爽口又香甜。主角平目魚邊以炙燒處理，入口即融，魚油在口裡迅間爆發，可想而知條平目魚是相當肥美。
三味吞拿魚腩壽司
又一道令人印象深刻的菜式，用上超肥美的吞拿魚腩，淨係見到油亮的魚肉已相當興奮，入口即融，滿口魚油，滿滿的幸福感。
巨峰梳打
巨峰提子飲品配上燒物就最夾，佢仲有唔同的其他飲品，包括日本酒可以點。
柚子雪芭
用個吉皮裝住的柚子雪芭清新又去油膩。
番薯雪糕
食完中間個番薯雪糕，個番薯可以用燒爐燒熱佢，一雞兩食。
今次的用餐經驗絕對係滿意，除了食物質素上剩外，侍應還招呼周到，而即使座無虛席，上菜速度都好快，絕無冷場，就算趕時間都可以考慮來食。剛巧隔離檯的客人生日，餐廳仲會應客人要求，熄曬燈，捧上海膽蛋糕，並寫上生日字句， 大唱生日歌。
张贴
