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2018-01-26
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星期日的早上, 義務為朋友參加馬拉松去做些準備工作, 忙完之後已是中午, 發覺自己已經是飢腸轆轆, 於是便想找個地方慢慢食餐飯, 順便休息下, 行到來銅鑼灣謝斐道, 見到有間日式居酒屋便鑽咗入去. 見到店內都差不多滿座, 每張枱嘅枱面都放了一個細細地的燒爐, 而且每枱都在燒緊海鮮, 睇到我食指大動, 都決定選一些海鮮來燒, 慢慢嘆. 落咗order之後, 好快, 店家已將我叫的魷魚拿到枱面,鮮魷魚比我整個手掌還要大, 干淨新鮮, 色澤鮮明, 店家將魷魚鋪在枱面的燒爐上, 點著火, 我們的燒海鮮午餐開始了, 未開始食燒魷魚之前, 首先來了椰菜沙律,新鮮的椰菜切成細片, 上面淋了些黑色的黑芝麻醬, 入口的椰菜索索聲, 並夾有非常香濃的芝麻香味, 沒有豉油, 沒有盐, 全靠黑芝麻醬調味, 但竟然是出奇的咁好食, 淨係這碟簡單的沙律, 我已對這間食肆信心大增,簡單先至食到店家真功夫. 見到店家將我們的燒魷魚反轉, 見到燒好的那邊, 魷魚皮已呈紅先, 裡面的肉已是全白, 店家又在魷魚身上掃了一層醬汁繼續燒另一面, 而我們的龍蝦頭湯這時也上枱來了, 每個碗裡都有半個龍蝦頭, 湯裡仲有海帶
見到店內都差不多滿座, 每張枱嘅枱面都放了一個細細地的燒爐, 而且每枱都在燒緊海鮮, 睇到我食指大動, 都決定選一些海鮮來燒, 慢慢嘆.
落咗order之後, 好快, 店家已將我叫的魷魚拿到枱面,鮮魷魚比我整個手掌還要大, 干淨新鮮, 色澤鮮明, 店家將魷魚鋪在枱面的燒爐上, 點著火, 我們的燒海鮮午餐開始了, 未開始食燒魷魚之前, 首先來了椰菜沙律,新鮮的椰菜切成細片, 上面淋了些黑色的黑芝麻醬, 入口的椰菜索索聲, 並夾有非常香濃的芝麻香味, 沒有豉油, 沒有盐, 全靠黑芝麻醬調味, 但竟然是出奇的咁好食, 淨係這碟簡單的沙律, 我已對這間食肆信心大增,簡單先至食到店家真功夫.
見到店家將我們的燒魷魚反轉, 見到燒好的那邊, 魷魚皮已呈紅先, 裡面的肉已是全白, 店家又在魷魚身上掃了一層醬汁繼續燒另一面, 而我們的龍蝦頭湯這時也上枱來了, 每個碗裡都有半個龍蝦頭, 湯裡仲有海帶,仲見到黃色的蝦膏, 由於我們叫了個龍蝦刺身, 所以店家推薦用龍蝦頭煲面豉湯給我們, 面豉龍蝦頭湯飲到的不但止有香濃的面豉味, 仲有龍蝦的鮮甜, 非常的好飲, 真係好介紹! 跟住, 龍蝦刺身與北寄貝刺身拼盤都來到我們面前, D龍蝦刺身切到起花, 龍複肉的形狀切到似我們在中式酒樓食的腰花咁樣, 而且每舊龍蝦肉厚得來都很通透, 旁邊摆了已挖空的龍蝦尾, 我們的龍蝦刺身就是由這條龍蝦尾起出來的, 將龍蝦刺身點小小豉油再夾上一丁點華沙比, 未食送到嘴邊, 已聞到龍蝦刺身的鮮甜, 再送入口, 食到的當然是鮮甜, 龍蝦肉質唔太林, 有咬口, 在口中咀嚼會感受到的鮮甜充斥著整個口腔, 好食到無得頂.
跟住, 我們的燒魷魚已剪成一個個圓環狀, 連埋頭尾一齊放在碟上, 店家告訴我們可以享用了, 魷魚剛剛熟,煙韌得來又很嫩口, 加上它已加了少少醬汁來燒的, 甜甜地, 煙煙韌韌, 都非常好食.
仲有燒大蝦, 大蝦背脊剖開已取腸, 燒兩燒, 大蝦已呈紅色, 蝦殼與蝦肉慢慢開始分離, 待完全燒熟放在我們碟上時, 我們只需輕輕一扯, 蝦肉與蝦殼就可完全分開, 店家事前處理這蝦做得非常好, 我們可以不用手,用筷子就可將蝦殼剔除, 又方便又容易, 食落口啖啖肉, 蝦肉爽口又彈牙, 真的要俾個like佢.
我們仲食了壽司拚盤, 質素當然無得彈, 仲有燒白蛤,白蛤是無沙的, 燒到孖大口之後淋了些清酒在個殼內,所以食起上來仲有清酒的香味, 非常唔錯!
待我們酒足飯飽, 我們也休息夠了, 在這裡慢慢座慢慢食, 食出真味, 認真好食, 抵讚!
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