甘饕 (已結業)

甘饕是鏞記後人開設，一脈相沿三代傳承燒鵝品質堅持，有種老香港味道。餐前小食是子薑糖心皮蛋，是一道不錯涼伴小食，尤其在盛夏，自家醃製子薑，醃到呈現粉紅色，味道爽脆，酸酸甜甜，消暑開胃。糖心皮蛋晶瑩剔透，蛋黃流心，入口回甘，口感Q彈。陳醋拍青瓜陳醋相當入味，爽口清涼開胃，夏日之選套餐包括老火湯， 蟲草花燉豬踭湯，清熱養肺健脾開胃，每一啖都十分滋潤。重點名菜當然是燒鵝🦢，鵝皮表面光澤同香脆，皮肉有油脂香包住，肉質嫩滑，配酸梅醬十分夾。义燒也是這裏出色之作，在豬🐷三個靚部位製作义燒：义燒拼盤有大少义燒、肥燶义燒、蜜汁叉燒大少义燒用梅頭豬肉，配上洋葱汁，肉質軟嫩，肥厚適中，外皮脆口吸收咗洋蔥汁，味道豐富甜而厚實。肥濃义燒用肥美五花腩製作，入口鬆化，脂香泗溢，甘香美味，少少五花腩有點肥膏，不過少食多滋味。蜜汁叉燒用痩豬肉，反而是我最鍾意一款，至愛燶邊，肉味香濃，蜜汁味道甜甜，不太乾身。煲仔鵝油炒飯聞到香噴噴鵝汁味，米飯吸收鵝汁精華，粒粒分明，加入芥蘭鵝肉炒，好有咬口，食到唔停得口。店員十分友善介紹食物，不同义燒種類，感覺親切，雖然第一次光顧，但像老顧客般招待。