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2017-01-27
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BeautySearch 一向喜歡吃海鮮，不輪任何烹調手法，我也愛嚐嚐。自從早前吃過日式浜燒後，BeautySearch 便深深愛上，除了因為海鮮新鮮，當然，少不了專人在我們面前即場泡製，份外有氣氛。不過，始終價錢略高，總需要儲一點彈葯，留待重要日子才再次享用。 上星期，舊同事從美國回來探望親朋，由於我與他均是海鮮的愛好者，加上他回港後，差不多天天也是中式飯局，當然要攪攪新意替他洗塵！於是，便相約他一同前往位於銅鑼灣的《焱丸水產》。 店子是友人推介的，BeautySearch 也是第一次前來，由於門前擺放了不少日系旗幟，因而從遠處已看到此店。而店內的裝修也充滿日系感覺，而且似曾相識，相信是我早前前往日本時的記憶，令我猶如回到日本旅行，加上店內有不少日本顧客，因而相當有氣氛！ 這裡食物種類相當多，分別有限定、刺身、手握、浜燒、貝燒、野菜、沙律、揚物、逸品、鍋物、食事、甘味等。至於飲品則分有梳打、燒酌。 先來一碟「關脇 3點盛」(HK$160)，即刺身併，分別有三文魚刺身、油甘魚刺身及帶子刺身，三款刺身都相當新鮮，大大片次餘更以厚切而上，相當有口感。尤其三文魚刺身，更是豐腴油潤，相當味美
不過，始終價錢略高，總需要儲一點彈葯，留待重要日子才再次享用。
上星期，舊同事從美國回來探望親朋，由於我與他均是海鮮的愛好者，加上他回港後，差不多天天也是中式飯局，當然要攪攪新意替他洗塵！於是，便相約他一同前往位於銅鑼灣的《焱丸水產》。
店子是友人推介的，BeautySearch 也是第一次前來，由於門前擺放了不少日系旗幟，因而從遠處已看到此店。而店內的裝修也充滿日系感覺，而且似曾相識，相信是我早前前往日本時的記憶，令我猶如回到日本旅行，加上店內有不少日本顧客，因而相當有氣氛！
這裡食物種類相當多，分別有限定、刺身、手握、浜燒、貝燒、野菜、沙律、揚物、逸品、鍋物、食事、甘味等。至於飲品則分有梳打、燒酌。
先來一碟「關脇 3點盛」(HK$160)，即刺身併，分別有三文魚刺身、油甘魚刺身及帶子刺身，三款刺身都相當新鮮，大大片次餘更以厚切而上，相當有口感。尤其三文魚刺身，更是豐腴油潤，相當味美。
飲品方面，我點選了一杯「巨峰梳打」(HK$48) ，甜度適中，沒有那股似藥水的提子味，清甜解渴，蠻透心涼。友人點選的是含酒精成份的茶，不過，我也忘了它的名字。
緊隨而上的，還有一籃子的「野菜天婦羅」(HK$70)，有茄子、冬菇...... 等，最特別是有炸紫蘇葉，BeautySearch 還是第一次品嚐紫蘇葉天婦羅，口感蠻特別，炸完還有紫蘇葉的香味。
再來一碟沙律先清一清味蕾，我們點選了一份「三文魚牛油果油酢漬」(HK$80) 。三文魚是碎上的，份量比想像中還要多，在碟子中央堆成一個小山谷，表面還舖上不少牛油果粒。碟邊再伴上芝麻葉、紫菜、芽菜、洋蔥片和車厘茄等點綴，賣相相當精緻。
最豐盛又最吸睛的，當然是這「焱丸活貝大盛」，聽說部份海鮮是店子自行養殖的，這海鮮大盛上桌時，食材均非常新鮮，尤其鮑魚，上爐一刻更是活生生地舞動呢！
每款海鮮都非常新鮮，而且屬重份量，生蠔大隻且肥美；舞動的鮑魚爽口彈牙；而我最愛的是那大大隻的扇貝，鮮甜滋美。因為食材真的太新鮮了，基本上無需添加任何調味，已經很味美！加上有店員替我們細心地燒，我們可安坐享用美食，有他們控制，當然唔會燒乾，恰到好處！
「焱丸蟹噌甲羅燒」($68) 友人推薦此餐廳的同時，極力推介的必吃之選，BeautySearch 當然也不會錯過！上桌時，蟹蓋上盛載著滿滿的蟹膏、蟹子、蟹肉、還有一隻小小的鵪鶉蛋，職員會把蟹蓋放在爐上燒，然後邊燒邊把食材攪勻。蟹膏是來自大澳的，而蟹肉則是來自日本松葉蟹，吃時，鹹度適中，蟹籽熟後依然保留爽脆口感，混合蟹膏，更有層次，相當滋味。
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