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2012-08-26
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收到店方的電郵邀請試食，看到其找來大坑雞蛋仔伯伯來當顧問，都有點興趣，只是路途甚遠，但店方甚為有心的跟進，便應邀而來。來到店面，率先映入眼簾的是多款的曲奇餅和蛋卷。等候雞蛋仔的期間，店員讓我試了杏仁酥和蛋卷。個人很愛杏仁酥，面層的杏仁糖不會黐牙，甜而不膩，不會一股杏仁油的氣味，而且酥皮真的很鬆化，難怪是熱賣產品。蛋卷有4款口味—原味、芝麻、綠茶和咖啡—當日試了芝麻和綠茶。前者只是原茶蛋卷加了芝麻粒，只食到蛋香而沒芝麻香；綠茶反而不俗。店方稱因廠房在鯉魚門，故蛋卷末端做成魚尾狀，又幾得意。蛋卷比平素食的厚實點，而非用上大量牛油，極為鬆化那種，感覺健康點。之後又買了咖啡味回家，咖啡味道還好，用來送咖啡也不錯，食兩條已經挺飽肚。終於等到主角出場，看上去很厚實的，用手撕開時，沒預想的清脆聲，是用足料之故吧~ 雞蛋仔的確做到外脆內軟，內裡如蛋糕仔般實心又軟熟。單論雞蛋仔的質地，這還非我食過最好的，畢竟除卻古法配方，火喉和人手的掌控亦極為重要。味道方面，花生醬很濃郁，但如果食畢整底，應該會有點膩；朱古力很香濃，亦不會過甜，和雞蛋仔很配；肉桂提子的肉桂味拿捏得剛剛好，用於雞蛋仔上，出奇地夾，是新鮮又
來到店面，率先映入眼簾的是多款的曲奇餅和蛋卷。等候雞蛋仔的期間，店員讓我試了杏仁酥和蛋卷。個人很愛杏仁酥，面層的杏仁糖不會黐牙，甜而不膩，不會一股杏仁油的氣味，而且酥皮真的很鬆化，難怪是熱賣產品。
蛋卷有4款口味—原味、芝麻、綠茶和咖啡—當日試了芝麻和綠茶。前者只是原茶蛋卷加了芝麻粒，只食到蛋香而沒芝麻香；綠茶反而不俗。店方稱因廠房在鯉魚門，故蛋卷末端做成魚尾狀，又幾得意。蛋卷比平素食的厚實點，而非用上大量牛油，極為鬆化那種，感覺健康點。之後又買了咖啡味回家，咖啡味道還好，用來送咖啡也不錯，食兩條已經挺飽肚。
終於等到主角出場，看上去很厚實的，用手撕開時，沒預想的清脆聲，是用足料之故吧~ 雞蛋仔的確做到外脆內軟，內裡如蛋糕仔般實心又軟熟。單論雞蛋仔的質地，這還非我食過最好的，畢竟除卻古法配方，火喉和人手的掌控亦極為重要。味道方面，花生醬很濃郁，但如果食畢整底，應該會有點膩；朱古力很香濃，亦不會過甜，和雞蛋仔很配；肉桂提子的肉桂味拿捏得剛剛好，用於雞蛋仔上，出奇地夾，是新鮮又成功的配搭；薄荷夾心同樣出色，薄荷味不會太重，味道不算太人工，反而清清地，平衡了雞蛋仔本身的甜味。除了添加的味道，從一些沾上較少配料的位置得悉雞蛋仔本身的蛋味應該不俗，只是口味較濃的花生醬和肉桂香蓋過了，四者之中，朱古力味中隱約帶蛋香，亦是個人最喜愛的味道。
後來，店方又讓我試了未推出的新口味—海鹽焦糖，真正新奇。我每次見海鹽焦糖的甜品都會瘋狂，這次的味道和平素食的完全不同，鹽味不重，亦沒焦糖那份甜膩口感，食落有梳打糖粒，味道反而似梳打汽水，很特別~
真的感受到店方的熱誠和對自己出品的重視。最後，感謝店方的招待。张贴
