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2022-06-17
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熟成牛扒聽得多，亦食得多，熟成鮨味ᴜᴍᴀᴍɪ的廚師發辦，你試過未呢😳?! 主打熟成鮨的 • 結縁 𝔸𝔾𝔼𝔻 𝕊𝕌𝕊ℍ𝕀 𝕐𝕌-𝔼ℕ🇯🇵 •在香港的廚師發辦界中別樹一格，從未試過的我，便想試試啦～ 店內只有廚師吧枱，全部客人都可以邊吃邊欣賞師傅握壽司🥳～ 前菜有静岡的水果蕃茄、青森的海菠蘿 和 北海道的鮟鱇魚肝。首次品嚐海菠蘿，原來是這個味道和口感😳，好特別呀～ 三陸海岸的渡蟹壽司🦀，充滿蟹香的鮮美，加上芥末後層次更豐富。 岩手的帆立貝茶碗蒸🍳，滑嫩的蒸蛋內有顆彈牙的帆立貝，不錯呢～ 然後就到主角登場🧡，共有10款壽司。 _熟成10日•福岡伊佐木壽司 味道帶酸的伊佐木，吃起來好醒胃呀～ _熟成2星期•愛媛蜜柑鯛壽司 最近常常吃蜜柑鯛，咀嚼間散發蜜柑芳香☺️，很喜歡唷～ _熟成3星期•北海道噴火湾時不知鮭壽司 向來頗喜歡吃三文魚☺️，熟成過後的鮭魚，鮮味更甚。 _北海道紫海膽•兵庫河豚白子壽司 其實我不太夠膽吃白子🤣，不過配上海膽後，竟然較易入口，也不錯呀。 _熟成2個月•青森大吞拿魚腩壽司 每次吃廚師發辦，我最期待吃油份重的壽司🥰。這個脂肪含量高的吞拿魚腩，熟成後油膩感減低，但依家有濃濃的
主打熟成鮨的 • 結縁 𝔸𝔾𝔼𝔻 𝕊𝕌𝕊ℍ𝕀 𝕐𝕌-𝔼ℕ🇯🇵 •在香港的廚師發辦界中別樹一格，從未試過的我，便想試試啦～
店內只有廚師吧枱，全部客人都可以邊吃邊欣賞師傅握壽司🥳～
前菜有静岡的水果蕃茄、青森的海菠蘿 和 北海道的鮟鱇魚肝。首次品嚐海菠蘿，原來是這個味道和口感😳，好特別呀～
三陸海岸的渡蟹壽司🦀，充滿蟹香的鮮美，加上芥末後層次更豐富。
岩手的帆立貝茶碗蒸🍳，滑嫩的蒸蛋內有顆彈牙的帆立貝，不錯呢～
然後就到主角登場🧡，共有10款壽司。
_熟成10日•福岡伊佐木壽司 味道帶酸的伊佐木，吃起來好醒胃呀～
_熟成2星期•愛媛蜜柑鯛壽司 最近常常吃蜜柑鯛，咀嚼間散發蜜柑芳香☺️，很喜歡唷～
_熟成3星期•北海道噴火湾時不知鮭壽司 向來頗喜歡吃三文魚☺️，熟成過後的鮭魚，鮮味更甚。
_北海道紫海膽•兵庫河豚白子壽司 其實我不太夠膽吃白子🤣，不過配上海膽後，竟然較易入口，也不錯呀。
_熟成2個月•青森大吞拿魚腩壽司 每次吃廚師發辦，我最期待吃油份重的壽司🥰。這個脂肪含量高的吞拿魚腩，熟成後油膩感減低，但依家有濃濃的魚油香～
_熟成2個月•青森中吞拿魚腩醬油漬壽司 這件醬油漬過的吞拿魚腩，是當日我最愛的壽司😝。不但多了醬油香，微微的鹹味，亦令壽司層次升華不少呀～
_富山白海老壽司 來自富山的白蝦，配上微鹹的兵庫烏魚子，配搭不錯。
最後有濃厚魚湯烏冬 和 北海道赤肉蜜瓜🍈，蜜瓜超級香甜，也太好吃了吧～
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