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2018-07-28
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提到熊本縣這地方，大家第一時間大概會聯想起熊本熊，繼而想到熊本城。然而對於熊本美食，不知大家又了解多少？位於九州的熊本縣，食材種類繁多，無論海產、肉類、蔬果，什或酒品等，都應有盡有。割烹櫓杏，一直採用由熊本縣新鮮直送的優質食材，令人一試難忘。店內裝潢除了有熊本城嘅感覺外，柔和色調的木材相間，更可以營造出更優雅的環境。而且店內更可以望到維港景色，用餐時格外享受。店內亦擺放了不同熊本縣直送的蔬菜水果，特別就是熊本縣所有酒廠嘅酒你都可以係呢到搵到！熊本阿蘇産 莫扎特蔬菜究極水沙律沙律賣相精緻，而且估唔到日本真係有聽莫札特音樂嘅蔬菜，味道方面真係份外爽甜，而且加埋熊本白川天然究極水及新鮮海鹽，令到可以真正食到蔬菜原有的甜味。天草直送 新鮮刺身盛合新鮮刺身盛合內有八款鮮活海產，每天都由天草新鮮運到香港，今次盛合包括有全港獨家供應的南國三文魚、七彩帆立貝、平政魚等等南國三文魚有別平時食開的三文魚，味道非常鮮味且質感特別爽口。七彩帆立貝亦係我鐘意的，帆立貝厚身之餘相當甜美。拖羅更加就是不可以不提，油脂比例平均，質感肥美，非常滿足。鹽漬竜胆豚肉骨茶平時食肉骨茶可能只會聯想到東南亞菜式，但估唔到呢到都食
然而對於熊本美食，不知大家又了解多少？
位於九州的熊本縣，食材種類繁多，無論海產、肉類、蔬果，什或酒品等，都應有盡有。
割烹櫓杏，一直採用由熊本縣新鮮直送的優質食材，令人一試難忘。
店內裝潢除了有熊本城嘅感覺外，柔和色調的木材相間，更可以營造出更優雅的環境。而且店內更可以望到維港景色，用餐時格外享受。
店內亦擺放了不同熊本縣直送的蔬菜水果，特別就是熊本縣所有酒廠嘅酒你都可以係呢到搵到！
熊本阿蘇産 莫扎特蔬菜究極水沙律沙律賣相精緻，而且估唔到日本真係有聽莫札特音樂嘅蔬菜，
味道方面真係份外爽甜，而且加埋熊本白川天然究極水及新鮮海鹽，令到可以真正食到蔬菜原有的甜味。
天草直送 新鮮刺身盛合新鮮刺身盛合內有八款鮮活海產，每天都由天草新鮮運到香港，
今次盛合包括有全港獨家供應的南國三文魚、七彩帆立貝、平政魚等等
南國三文魚有別平時食開的三文魚，
味道非常鮮味且質感特別爽口。
七彩帆立貝亦係我鐘意的，帆立貝厚身之餘相當甜美。
拖羅更加就是不可以不提，油脂比例平均，質感肥美，非常滿足。
鹽漬竜胆豚肉骨茶
平時食肉骨茶可能只會聯想到東南亞菜式，
但估唔到呢到都食到日式肉骨茶，肉骨茶相當清甜帶一點胡椒香味，
竜胆豚肉更是精髓，肉嫩多汁，真係齒頰留香。
阿蘇名店「花菱」名物 究極吉列和牛
平時食吉列和牛就食得多，但呢個究極吉列和牛真係做得相當好，
吉列和牛外層輕簿酥脆與和牛緊緊相連，食時肉味濃厚卻不會有油膩感。
熊本黑毛和牛蒸籠料理
蒸籠料理分別有兩層，上層為黑毛和牛薄片、下層為有近二十款莫扎特蔬菜及自家製豆腐
望見已經流哂口水，而且呢個熊本黑毛和牛蒸籠料理真係非常呃Like！
熊本黑毛和牛牛味濃郁，質感入口即溶，食嗰陣真係會令人溶化。
而且加埋主廚自家製麻醬真係好味到無話可說！！
即炸辛子蓮藕
在香港比較難找到的熊本鄉土菜式，炸蓮藕片內是黃芥末與味噌，味道爽脆且帶一點辛辣，用嚟與朋友飲酒聊天真係一流，而味道如果配上蛋黃醬一齊食會較為和諧一點。
一文字長蔥卷 配酸醋味噌
以蔥作為一個菜式真係非常少見，但正因為這點我亦很喜歡這個菜式。
長蔥卷選用出名於熊本嘅一文字長蔥，味道爽嫩，加上酸醋味噌份外醒胃。
櫓杏黑毛和牛壽司SASHI-TORO
櫓杏黑毛和牛壽司外表看似是蓋住一塊超大嘅黑毛和牛，
但壽司內嘅配料分別是鹽、蠔葉及海膽各有不同，主廚更會在食時以火炙把和牛甘和味道加強，再用味蕾感受他們微妙的味道。
阿蘇名物 高菜飯團
呢個飯團真係推介，因為佢嘅味道係會令你食唔停口，
阿蘇高菜口感爽脆帶點微辣，配上香軟微溫嘅飯粒酸酸甜甜相當惹味。
而呢個阿蘇名物 高菜飯團$58(2件)真係相當抵食。
熊本蔬菜三瀨雞麵團湯
呢款麵團湯喺日本其實非常出名，亦能代表到熊本家庭的味道。
湯底以高湯及三瀨雞熬制相當清甜，內裡除了有蔬菜、雞肉外，更有較少食到以小麥粉搓成的麵團相當煙韌。
時令水果
食咗咁多美食，最後當然唔少得清甜日本蜜瓜作為一個完美的句號啦。
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