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港铁尖沙咀/尖东站 H 出口, 港铁尖沙咀/尖东站 R 出口
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电话号码
28180031
57034565
开饭介绍
餐厅以「熊本城」为设计蓝本，邀请经验丰富的日籍师傅担当主厨，更引入熊本县产的优质肉类、鱼鲜、蔬果及酒类产品，炮制富当地风味的割烹料理。
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附加资料
Please call us for cake fee &wine corkage.
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
*最后落单时间：21:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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位于尖沙咀ɪꜱQᴜᴀʀᴇ的割烹橹杏是一家以日本熊本县食材为主题的日式餐厅，开业至今已迎来八周年，食材由日本直送，包括和牛、海鲜及时令蔬菜，品质新鲜。餐厅由经验丰富的日籍主厨主理，采用「割烹」烹调方式，融合传统与创新，呈现精致日式料理。今次品尝的是八周年纪念怀石套餐，折后每人888港元，包含多道经典菜式，性价比颇高。.餐厅位于ɪꜱQᴜᴀʀᴇ 28楼，环境以舒适卡座为主，窗边可俯瞰维多利亚港夜景，气氛雅致宁静。店内设有售卖部，供应一些瓷器、熊本蔬果及酱料。餐厅另设寿司吧枱，提供由师傅主理的ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ套餐，充满吸引力。今次选择了锅物套餐，坐在维港景的枱边，环境舒适，服务细心。.8周年锅会席 💲888
✿ 水沙津
✿ 刺身三种
✿ 寿司五贯
✿ 大虾和蔬菜天麸罗
✿ 自选锅 - 涮涮锅或寿喜烧（包括：火锅肉品四款：鹿儿岛A5和牛、北海道豚肉 - 包括腩肉和肩的部份、天草鸡以及野菜盘）
✿ 鸟冬或雑炊
✿ 时令雪糕.
水沙津以熊本阿苏名水调制，搭配新鲜莫札特野菜，入口清甜爽脆，卖相清新，为餐单开启轻盈序幕。刺身三种包括赤身、甜虾及真名鲣，鱼肉鲜嫩，甜虾甘甜，搭配酱油及山葵，味道纯粹。寿司五贯选用三文鱼子、海胆等食材，米饭软硬适中，海产新鲜，展现日式料理的细腻。.
大虾及蔬菜天麸罗外层酥脆，虾肉弹牙，蔬菜清甜，仅提供盐作调味，突显食材原味。选了寿喜烧选用鹿儿岛A5和牛、北海道豚腩肉、北海道豚肩肉及天草鸡，豚腩肉肥瘦均衡，豚肩肉质地嫩滑，和牛入口即化，汤底浓郁，滋味丰富。除了肉之外，当然还有非常丰富的蔬菜篮，个人最喜欢是当中的粉丝，尽吸汤底的精华。锅物后的鸟冬吸收汤底精华，口感顺滑，为主菜增添层次。蜜桃雪葩清新甜美。
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最近到访位于iSQUARE高层嘅日式海景餐厅食厨师发办🍣 餐厅做紧3月限定优惠，晚市omakase 做紧第2位半价，人均$1200左右就食到20道菜式❤️ 环境设计充满格调，可以饱览维港海景，整个用餐氛围好正，好啱聚会庆祝🥰✨ Dinner Omakase ❀ 鲷鱼清汤 🐟真鲷肉质嫩滑，旁边伴上用腐皮包住嘅菜之花，汤头鲜甜又暖胃☺️❀ 软煮八爪鱼 🐙❀ 子持鱿鱼 🦑八爪鱼口感软嫩入味，子持鱿鱼爽滑软腍，带清新柚子香🥰❀ 黑松露茶碗蒸 🥚蒸蛋好滑溜，配埋黑松露酱散发阵阵香气😚♡ 刺身 🐟❀ 石鲷: 肉质爽脆带弹性❀ 深海池鱼: 口感爽身，油香丰富❀ 鲣鱼: 鱼味浓郁，经炙烧后带烟熏香气，再加入鹿儿岛黑糖豉油及黑蒜，增添香甜味道❀ 鲷鱼白子 🐟白子表面经微微火炙，半溶质感绵密柔滑，入口即化✨ 配搭醋饭、稠身嘅清汤及紫菜及芝麻食味道好丰富🥰❀ 目光鱼一夜干 🐟鱼皮口感焦脆，肉质紧致弹牙，咸香入味❀ 萤光鱿鱼椰菜饼 🦑椰菜饼以南瓜及番薯丝制成，食落酥脆香口，配搭饱满多膏嘅萤光鱿鱼，咸甜惹味😍♡ 寿司 🍣❀ 左口鱼: 用昆布腌制，质感柔嫩❀ 池鱼: 入口鱼油甘香油腻❀ 沙甸鱼: 鱼味浓郁，肉质柔嫩无骨❀ 鸟贝: 肉厚爽滑，非常新鲜❀ 吞拿鱼酱油渍: 经酱油腌制后鲜味更浓郁❀ 中拖罗: 入口油香丰腴，嫩滑无筋❀ 大拖罗: 油脂最为丰富，入口即溶❀ 小肌: 鱼肉经醋渍，带微微紫苏叶香气❀ 海胆: 味道鲜甜，份量十足❀ 海鳗: 鱼皮微脆 味道香甜❀ 面豉汤 🥣❀ 草莓红豆大福 🍓外皮烟韧软糯，入面包住草莓及红豆蓉，香甜多汁❤️
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上星期六同老公去咗尖沙嘴割烹橹杏庆祝周年，拣咗佢哋8周年限定嘅锅会席（$888/位）。餐厅装修几和风，木系枱凳配暖黄灯光，坐得几舒服，唔会太嘈，啱晒两公婆静静倾偈🍶。水沙津 🥗🧡🧡🧡 (3/5) 沙津菜新鲜爽脆，面头淋咗少少酸汁，开胃嘅，不过份量偏细，食完都未够喉。 刺身三种 🐟🧡🧡🧡🧡 (4/5) 有拖罗、赤身同带子，全部都好新鲜，拖罗油脂够香，带子清甜，赤身就正常发挥，如果多两片就更好啦！ 寿司五贯 🍣🧡🧡🧡 (3.5/5) 中规中矩，醋饭调得唔错，但鱼生种类比较普通，冇咩特别记忆点，最钟意系其中一件海胆军舰，鲜味十足。大虾和蔬菜天妇罗 🍤🧡🧡🧡🧡 (4/5) 炸粉薄脆，虾肉弹牙，蔬菜有南瓜同茄子，炸得啱啱好，唔会油腻，点埋盐食好香口。寿喜烧🍲+乌冬 🍜🧡🧡🧡🧡 (4/5) 汤底甜度适中，牛肉几嫩，配料有豆腐、金菇同白菜，捞饭或者乌冬都正，不过牛肉得4片，有啲唔够喉。 朱古力雪糕🍫 🧡🧡🧡🧡 (4/5) 朱古力味浓郁，质地幼滑，作为ending几满足，如果有多个口味拣就perfect喇！今餐整体几满意，食材新鲜，服务亦周到，虽然部分菜式份量偏细，但庆祝纪念日都算系唔错选择。下次可能会试吓其他季节限定menu，睇吓有冇更特别嘅菜式🍱！
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上个礼拜傍晚，同女友去咗尖沙咀嘅割烹橹杏撑枱脚。👫🏻 餐厅布置行简约和风路线，座位之间隔得几开，有足够空间感。灯光柔和偏暗，气氛静静地，啱晒两个人慢慢食，倾下计。😌水沙律 💙💙💙作为开场嘅前菜，呢个沙律正正常常。用嘅系水菜，菜叶几新鲜爽脆，配搭酸酸甜甜嘅日式酱汁，作用系开一开胃，为之后嘅菜式做个铺垫，不过不失啦。刺身三种 💙💙💙💙刺身有三款，分别系拖罗、油甘鱼同帆立贝，睇得出店家拣料有诚意。拖罗厚切，鱼油甘香，入口慢慢融化嘅感觉几好；油甘鱼爽口，鱼味都几浓郁；帆立贝就鲜甜软糯。整体新鲜度系足够嘅，食得出系有水准嘅货色。🐟寿司五贯 💙💙💙💙五件寿司分别放喺木盘上面，卖相几好。醋饭嘅温度同酸度都拿捏得唔错，唔会太抢味。鱼生同饭嘅比例适中，唔会一件大一件细。印象比较深嘅系海胆寿司，味道够鲜甜，冇腥味。师傅喺部分寿司面头扫咗少少酱油，可以直接食，都几方便。大虾和蔬菜天妇罗 💙💙💙💙天妇罗最紧要系个炸浆，呢度做得几好，层粉浆好薄好脆，食落口「索索」声，而且唔会好油腻。🍤 大虾肉质爽口弹牙，证明冇炸过火。另外仲有冬菇同茄子等蔬菜，炸完之后仲保留到蔬菜本身嘅水份同甜味，点埋个天妇罗汁，味道层次又丰富啲。寿喜烧 💙💙💙💙💙成个餐嘅主角终于出场！我哋拣咗寿喜烧。侍应会帮手煮第一块和牛，块牛油花分布得好靓，喺寿喜烧汁里面轻轻煮几十秒，再点埋日本生鸡蛋浆，牛肉入口极之嫩滑，牛味香浓，加埋蛋浆嘅顺滑感，口感真系一流。🤤 寿喜烧汁嘅甜咸度啱啱好，用嚟煮埋豆腐、冬菇、大葱等配菜，样样都吸饱晒酱汁嘅味道，啖啖都好满足。乌冬 💙💙💙食完所有料之后，侍应会用返个锅入面充满肉汁同蔬菜精华嘅寿喜烧汁去煮乌冬。乌冬口感烟韧，挂满晒浓郁嘅汤汁，作为呢餐嘅淀粉质收尾，份量刚刚好，食完成个人暖晒。时令雪糕（朱古力雪糕） 💙💙💙最后嘅甜品系朱古力雪糕。朱古力味都几浓郁，但又唔会话太甜太腻，质感细滑，为呢一餐画上一个简单直接嘅句号。🍨呢个888蚊一位嘅套餐，由前菜到主菜都几丰富，体验都唔错。食物质素对得住个价钱，尤其系个寿喜烧，牛肉嘅表现相当唔错。👍🏻 虽然唔系每道菜都好突出，但整体水准稳定。想同另一半揾个地方静静地撑枱脚，食餐好啲嘅日本菜，呢度会系一个可以考虑嘅选择。😌💖
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上星期六同女友去尖沙嘴割烹橹杏食饭，餐厅环境干净整洁✨，灯光偏暗但唔会太黑，枱距适中，整体感觉舒适自在😋。我哋试咗佢哋嘅8周年限定锅会席，真系几特别！水沙津 🫶🏻🫶🏻🫶🏻呢道前菜清凉解腻，沙律酱汁酸甜适中，配埋爽口嘅蔬菜，开胃一流🥗。份量刚刚好，为之后嘅主菜预留咗足够空间。刺身三种 🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻三款新鲜刺身包括油甘鱼、吞拿鱼同三文鱼，入口滑嫩鲜甜🐟。尤其系油甘鱼，脂肪分布均匀，咬落有层次感，质素对得住价钱。寿司五贯 🫶🏻🫶🏻🫶🏻包括鲔鱼、虾、玉子等口味，饭团温度适中，醋饭比例恰到好处🍣。最欣赏佢哋嘅玉子烧，蛋香浓郁，口感烟韧，值得一赞。寿喜烧+乌冬 🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻汤底香甜够味，牛肉嫩滑多汁，沾住生蛋液食更加顺滑🥩。配埋弹牙嘅乌冬，暖笠笠一啖接一啖，即刻扫晒！时令雪糕(朱古力雪糕)🫶🏻🫶🏻🫶🏻朱古力味浓郁唔腻，口感细滑绵密🍦。虽然唔算特别出彩，但作为餐后甜品已经合格有余。整体体验相当不错👍🏻，服务态度良好，上菜节奏适中，食物质素稳定。同另一半嚟度享受一顿悠闲晚餐绝对啱晒❤️。价钱虽然稍贵但物有所值，特别适合纪念日或重要日子庆祝🎉。
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