大婆牛肉麵 (已結業)

自從灣仔開了分店, 真的少了到九龍城那邊光顧。今日下午再去, 味道沒有太大改變, 連一個陋習也沒有改善---經常沒有飯, 要客人等佢煮好飯! 這個生意好自然有關, 但落單時侍應卻沒有交代過要等, 十分鐘過後才來說「d飯煮梗」, 又好似有點那過.......我有留意一般茶餐廳, 電飯煲都不屬於廚房管轄, 而是由樓面負責, 餸 做好了, 就由樓面去裝飯。如果樓面太忙, 又或者在制度去沒有訂明何時要煮定飯, 這種情況便在人多時必定發生。稍有規模的食肆, 很多時會在廚房中另有電飯煲, 煮好了, 就添進廚房外的那個中, 保證白飯源源不絕, 就算沒有兩個煲, 是不是可以先盛起剩下來的, 然後去煮定一煲呢?或者, 九龍城店比較細, 人手遠較灣仔店少, 連收銀員也好似沒有, 樓面在繁忙時間已經做到踢晒腳, 但總可以在客人落order時check check, 每次裝飯也應留意還剩多少。這可是最誠懇的忠告。