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2020-02-24
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「牛頭角道」新港式茶餐廳「永發廚房」裡面，雖然沒有裝置電視機和播放新聞報導，但是卻有一幅，有點像「最後的晚餐」，卻換上現在世界政治人物的壁畫，當中不乏面目可憎的政棍惡霸，我看到感覺有點不自在。所以我在「德福廣場」進電影院，觀看電影之前，在「永發廚房」享用晚餐期間，全程都望向另外一邊的牆壁，牆壁上掛了很多塊，不同款式的餐碟作為裝飾擺設。至於「永發廚房」裡面的晚餐餐廳牌，很遺憾地沒有能夠同時提供雞扒跟牛扒，兩款肉類的碟頭飯或者客飯菜式食品，所以我暫時放棄雞肉，食完牛肉類晚飯之後，再回到「德福廣場」看電影。至於我晚餐裡面本來還想享用的雞肉，或者需要在電影院裡面看完電影，坐小巴返回西貢的家裡面之後，才能在家裡面的晚飯慢慢尋找和享用。另一方面，由於我看的電影入場時間比較早，所以需要在比較早的時間享用晚飯，選擇享用辣味咖喱汁，還有不少切件牛腩跟牛筋的「咖喱牛腩飯」。由於「永發廚房」晚餐裡面的碟頭飯食品，所有飲品價錢，都是以套餐半價方式發售。但是我對「永發廚房」裡面的飲品味道，抱着很強烈的懷疑。我見我自己光顧「永發廚房」，還在下午六點半之前，身體應該還有精神狀態去吸收咖啡因，最後只是選擇了，有煉奶甜
所以我在「德福廣場」進電影院，觀看電影之前，在「永發廚房」享用晚餐期間，全程都望向另外一邊的牆壁，牆壁上掛了很多塊，不同款式的餐碟作為裝飾擺設。
至於「永發廚房」裡面的晚餐餐廳牌，很遺憾地沒有能夠同時提供雞扒跟牛扒，兩款肉類的碟頭飯或者客飯菜式食品，所以我暫時放棄雞肉，食完牛肉類晚飯之後，再回到「德福廣場」看電影。
至於我晚餐裡面本來還想享用的雞肉，或者需要在電影院裡面看完電影，坐小巴返回西貢的家裡面之後，才能在家裡面的晚飯慢慢尋找和享用。
另一方面，由於我看的電影入場時間比較早，所以需要在比較早的時間享用晚飯，選擇享用辣味咖喱汁，還有不少切件牛腩跟牛筋的「咖喱牛腩飯」。
由於「永發廚房」晚餐裡面的碟頭飯食品，所有飲品價錢，都是以套餐半價方式發售。但是我對「永發廚房」裡面的飲品味道，抱着很強烈的懷疑。
我見我自己光顧「永發廚房」，還在下午六點半之前，身體應該還有精神狀態去吸收咖啡因，最後只是選擇了，有煉奶甜味的「茶走」飲品。
「永發廚房」裡面的跟餐飲品「茶走」，「茶走」裡面的煉奶甜味屬於正常濃度水平，「茶走」裡面的紅茶味道感覺，也都屬於正常程度。所以「永發廚房」的「茶走」，是擁有甜味跟茶味的正常「茶走」水準飲品。
可是「永發廚房」「茶走」飲品裡面的煉奶甜味跟紅茶茶味，始終無法補救晚餐食品「咖喱牛腩飯」，咖喱牛腩裡面牛腩跟牛筋在口感上的缺憾。
「永發廚房」安排了晚餐食品「咖喱牛腩飯」，以咖喱牛腩跟白飯分開各自上檯的方式進行，所以「咖喱牛腩」製成品，驟眼看份量好像十分豐盛的樣子。
可惜實際上「永發廚房」製造出來的「咖喱牛腩」，「咖喱牛腩」跟「咖喱牛筋」口感還未能夠煮到非常軟腍的狀態，牛腩入口感覺不夠軟腍不在話下，就連牛筋的口感也都變得很難咬得斷。
至於「咖喱牛腩」裡面的咖喱汁，咖喱汁味道也都稍嫌造得太過辛辣，咖喱汁裡面的強烈辣味，令到馬鈴薯的實際味道，也被咖喱汁裡面的辛辣味道所浸染，變成強烈辣味的馬鈴薯。
但是，由於「永發廚房」製作出來的「咖喱牛腩飯」實際製成品，咖喱牛腩跟白飯除了可以完全分開各自上檯之後，咖喱牛腩跟白飯份量也造到很多很豐盛，看似掩蓋味道造得太辣的缺點。
但是「永發廚房」廚房製作食品的實際速度，速度快得近乎「光速餐」的級數，我在六點二十分左右光顧「永發廚房」，以為計算餐廳出餐時間，可以輕鬆在七點正之後才食完晚飯。
茶走
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結果「永發廚房」實際上製作食品所需要的時間，竟然比我預計的來得更快捷，直接打亂了我原本晚餐部署，部署七點鐘後才食完晚飯，然後徒步返回「德福廣場」看電影的計劃。
所以即使「永發廚房」製作出來的「咖喱牛腩飯」，「咖喱牛腩」跟白飯的實際份量都造得很大碟，看似的十分抵食，但是始終無法讓我享用太長時間，因為「永發廚房」製作食品速度快得有點過份。
咖喱牛腩飯
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須知道「咖喱牛腩飯」裡面的咖喱牛腩跟牛筋，始終需要花一段時間，才能把牛腩跟牛筋的肉質煮到完全變腍，可惜「永發廚房」始終還未能完全煮腍牛腩牛筋。
就連「咖喱牛腩」裡面，用來配白飯一起享用的咖喱醬汁，咖喱醬汁裡面的辣椒跟洋蔥，也稍嫌放得太多，導致咖喱汁實際味道變得非常辣，辣得配白飯也難以完全中和辣味。
所以「永發廚房」「咖喱牛腩飯」裡面呈淺黃顏色的咖喱汁，讓還未正式試食咖喱汁前的我，不知不覺間產生了錯覺，一直以為咖喱汁實際味道，會像日本咖喱飯那樣有甜味存在。
結果「永發廚房」製作出來的「咖喱牛腩飯」，「咖喱牛腩飯」裡面的辣味咖喱汁，徹底讓我對「永發廚房」的期望，還有對「咖喱牛腩飯」的幻想都完全幻滅。
而且「永發廚房」製作「咖喱牛腩飯」的實際所需時間，比我預計之中快得很多，結果導致牛腩跟牛筋實際上的口感，還未能完全煮到變腍，「咖喱牛腩飯」的實際味道效果，跟所需的時間完全不成正比。
有時真的「卻速則不達」，「永發廚房」裡面的人太過着急，着急於儘快製作完成「咖喱牛腩」，結果令到牛腩跟牛筋未完煮腍，就已經被餐廳的人急着拿出來招呼食客。
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「牛腩」跟「牛筋」都屬於需要時間慢慢熬煮，才能令到牛腩牛筋實際製成品的味道，有濃厚的牛肉原味，才能令牛腩牛筋實際製成品的口感變得更腍。
偏偏「永發廚房」廚房裡面負責製作「咖喱牛腩飯」的師傅，偏偏未能把牛腩跟牛筋煮到口感完全變腍，咖喱汁的實際香料原味味道，也因為過濃的辣味，而未能夠完全發揮出來。
即使「永發廚房」把「咖喱牛腩」跟牛筋實際份量，煮到幾乎一大盤的龐大份量，還以為可以提升「永發廚房」「咖喱牛腩飯」的實際性價比，可惜「咖喱牛腩飯」性價比還是被辣味，和偏硬口感牛筋所破壞壓低了。
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