焱丸水產 (已結業)

近半年來以海鮮作主打的日式餐店如雨後春筍，遍及港九，店名多有水產、丼二詞就連愛吃日本菜的友人也因為選擇太多，難以抉擇而感到頭痛其一為焱丸水產，因為用字特別，而且經常出現在網絡社交平台上，教人印象深刻聽說焱丸藏身於尖沙咀，貫徹慢人一步，未有嚐過就驚覺連海到過埋過海後依然位處熱門地區，在銅記開設的新店落於人流不多的小街之中若然說是一蘭旁邊應該比較好辨認，又或指「那有錢，你老母」後的內街店內裝潢富有日式風格，最喜歡的是大漁旗，配合水產的中心思想店內其中一角放置了大缸，更見生鮮，亦因而對其出品更感期待首先豪華地以刺身開場，兩至三人份的大關五點盛　$280以小長碟奉上，賣相豐盛沒有固定款式，這次就由軟嫩細腍的帆立貝肉吃起，作為第一擊，甜得清新大件豐潤，瞬間化於舌上的海膽繼續以鮮甜取勝，不腥又不刺激三文魚厚切下不帶韌筋，滑腍不腥；不過魚味及油潤更勝一籌的油甘魚也搶手留到最後才挑戰味道最鮮濃的吞拿魚赤身，脂肪白間不多但均勻，沒有過重酸味第一道燒物為焱丸蟹噌甲羅燒　$68（件），蟹殼內藏五彩食材將鵪鶉蛋、蟹膏、蟹肉、蟹籽及蔥花拌勻，燒的途中依然要不時攪拌以防痴底燒焦店方指燒至當中的蟹籽轉為實色就差不多