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2017-09-25
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四川人無辣不歡，不過香港人個個口味不一，為了迎合大眾所需，坊間不少的川菜店均設有大、中、小辣選擇之外，什至有些還分有一至十小辣等。不過，這次和媽媽來到一間新店的四川菜館，則沒有辣度選擇，媽媽自問是個視辣為食生菜之人，辣到噴火的菜式自然是她大力之選。餐廳充滿一貫中國風，白色牆身載有木板通花雕刻設計，襯上火紅色的吊燈籠和大大個走馬燈飾，特別是橫樑上的一整幅清明上河圖，再播放著充滿中國民間色彩的民謠、粤曲，餐具亦悉心採用中國面譜的碗碟，都表露了餐廳的精心打造。細看餐牌，食物款式不算很多，但都是大路菜式，分有涼菜、肉類、海鮮、豆腐蔬菜類、湯羹、水煮類、點心、麵飯類、甜品和飲品等。重慶辣子雞 ($98) 賣相非常對版，干辣椒多得幾乎把雞肉粒掩蓋住，雞丁每粒也炸得金黃乾身酥脆，鹹度充足，用上很多花椒和辣椒去炒，雙重辣度的刺激，辣得過癮之餘又先來給我們下個馬威，辣得我趕緊喝幾杯茶去解解辣。土家酸菜魚片 ($98)家的母親大人超愛吃魚，在落單之前還在爭論究竟要點一整條酸菜桂花魚鍋($218)，定還是平一點的酸菜魚片($98)？結論因為第一次來嚐試，還是保留一點，點個便宜的。不過原來我們都走漏眼，酸菜魚
四川人無辣不歡，不過香港人個個口味不一，為了迎合大眾所需，坊間不少的川菜店均設有大、中、小辣選擇之外，什至有些還分有一至十小辣等。不過，這次和媽媽來到一間新店的四川菜館，則沒有辣度選擇，媽媽自問是個視辣為食生菜之人，辣到噴火的菜式自然是她大力之選。
餐廳充滿一貫中國風，白色牆身載有木板通花雕刻設計，襯上火紅色的吊燈籠和大大個走馬燈飾，特別是橫樑上的一整幅清明上河圖，再播放著充滿中國民間色彩的民謠、粤曲，餐具亦悉心採用中國面譜的碗碟，都表露了餐廳的精心打造。
細看餐牌，食物款式不算很多，但都是大路菜式，分有涼菜、肉類、海鮮、豆腐蔬菜類、湯羹、水煮類、點心、麵飯類、甜品和飲品等。
重慶辣子雞 ($98)
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重慶辣子雞 ($98)
賣相非常對版，干辣椒多得幾乎把雞肉粒掩蓋住，雞丁每粒也炸得金黃乾身酥脆，鹹度充足，用上很多花椒和辣椒去炒，雙重辣度的刺激，辣得過癮之餘又先來給我們下個馬威，辣得我趕緊喝幾杯茶去解解辣。
土家酸菜魚片 ($98)
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土家酸菜魚片 ($98)
家的母親大人超愛吃魚，在落單之前還在爭論究竟要點一整條酸菜桂花魚鍋($218)，定還是平一點的酸菜魚片($98)？結論因為第一次來嚐試，還是保留一點，點個便宜的。不過原來我們都走漏眼，酸菜魚片的陣容都不惹少，一整鍋端上，份量真的真的很多，非我和媽媽二人之力能把它KO。
鍋中大概有十多塊魚片，魚肉明顯經過細心處理，我吃五、六片魚肉之多，都未有發現明顯𠝹口的魚骨，愈吃愈安心。魚片經過餚煮，肉質未算很嫩滑，也不叫嚡口，整體實淨不淋爛。
配上大量的酸菜，酸度不會讓人臉皺在一起，味道卻令人很開胃。而且酸菜的功效有很多，當中的乳酸能提神醒酒、增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收，難怪女生要多喝一些。魚片與大蔥、生薑、大蒜、香蔥、干辣椒和胡椒粒共煮，充斥濃郁的胡椒香，味帶辛，不搶喉。秋涼時來吃個熱乎乎的酸菜魚片，再配碗白米飯，果然暖心又暖胃。
孜然羊肉 ($108)
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孜然羊肉 ($108)
不少人都忌怕羊肉那單純的羊羶味，小妹當然也不例外，不過這碟孜然羊肉，被孜然粉祛除腥膻異味得一乾二淨。入口肉質細膩軟嫩，肉汁還很豐富。孜然味道芳香，羊味豐碩，整體以辣香為主導而微帶咸香，非常誘人可口。不過個人自問不是芫茜的鐵粉，對於與羊肉混在一起的芫茜堆，實在有種要刻意逐條逐條挑走的心理病。
薑汁湯圓 ($42)
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薑汁湯圓 ($42)
薑汁湯圓比起平常一般坊間的稍為細粒一點，不過同樣能做到皮薄餡靚，外皮軟滑，芝麻餡一咬便有流沙效果，味道甘香亦不太甜。薑湯的部分有也夠薑，一流。不過一碗只有四小粒便要索價$42，定價太高。
豆沙窩餅 ($42)
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豆沙窩餅 ($42)
預先分切好一件件的豆沙窩餅，入口方便，外層香脆有嚼勁的餅皮，內裡配著微甜軟糯的豆沙饀，一口咬下滿滿的幸福滋味，若然饀料再飽滿一點便更滋味了。
湘蜀人家 (灣仔)
灣仔莊士敦道181號大有廣場2樓218號鋪
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