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等级4
四川人無辣不歡,不過香港人個個口味不一,為了迎合大眾所需,坊間不少的川菜店均設有大、中、小辣選擇之外,什至有些還分有一至十小辣等。不過,這次和媽媽來到一間新店的四川菜館,則沒有辣度選擇,媽媽自問是個視辣為食生菜之人,辣到噴火的菜式自然是她大力之選。餐廳充滿一貫中國風,白色牆身載有木板通花雕刻設計,襯上火紅色的吊燈籠和大大個走馬燈飾,特別是橫樑上的一整幅清明上河圖,再播放著充滿中國民間色彩的民謠、粤曲,餐具亦悉心採用中國面譜的碗碟,都表露了餐廳的精心打造。細看餐牌,食物款式不算很多,但都是大路菜式,分有涼菜、肉類、海鮮、豆腐蔬菜類、湯羹、水煮類、點心、麵飯類、甜品和飲品等。重慶辣子雞 ($98) 賣相非常對版,干辣椒多得幾乎把雞肉粒掩蓋住,雞丁每粒也炸得金黃乾身酥脆,鹹度充足,用上很多花椒和辣椒去炒,雙重辣度的刺激,辣得過癮之餘又先來給我們下個馬威,辣得我趕緊喝幾杯茶去解解辣。土家酸菜魚片 ($98)家的母親大人超愛吃魚,在落單之前還在爭論究竟要點一整條酸菜桂花魚鍋($218),定還是平一點的酸菜魚片($98)?結論因為第一次來嚐試,還是保留一點,點個便宜的。不過原來我們都走漏眼,酸菜魚
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四川人無辣不歡,不過香港人個個口味不一,為了迎合大眾所需,坊間不少的川菜店均設有大、中、小辣選擇之外,什至有些還分有一至十小辣等。不過,這次和媽媽來到一間新店的四川菜館,則沒有辣度選擇,媽媽自問是個視辣為食生菜之人,辣到噴火的菜式自然是她大力之選。

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餐廳充滿一貫中國風,白色牆身載有木板通花雕刻設計,襯上火紅色的吊燈籠和大大個走馬燈飾,特別是橫樑上的一整幅清明上河圖,再播放著充滿中國民間色彩的民謠、粤曲,餐具亦悉心採用中國面譜的碗碟,都表露了餐廳的精心打造。

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細看餐牌,食物款式不算很多,但都是大路菜式,分有涼菜、肉類、海鮮、豆腐蔬菜類、湯羹、水煮類、點心、麵飯類、甜品和飲品等。

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重慶辣子雞 ($98)
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重慶辣子雞 ($98) 

賣相非常對版,干辣椒多得幾乎把雞肉粒掩蓋住,雞丁每粒也炸得金黃乾身酥脆,鹹度充足,用上很多花椒和辣椒去炒,雙重辣度的刺激,辣得過癮之餘又先來給我們下個馬威,辣得我趕緊喝幾杯茶去解解辣。

土家酸菜魚片 ($98)
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土家酸菜魚片 ($98)

家的母親大人超愛吃魚,在落單之前還在爭論究竟要點一整條酸菜桂花魚鍋($218),定還是平一點的酸菜魚片($98)?結論因為第一次來嚐試,還是保留一點,點個便宜的。不過原來我們都走漏眼,酸菜魚片的陣容都不惹少,一整鍋端上,份量真的真的很多,非我和媽媽二人之力能把它KO。

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鍋中大概有十多塊魚片,魚肉明顯經過細心處理,我吃五、六片魚肉之多,都未有發現明顯𠝹口的魚骨,愈吃愈安心。魚片經過餚煮,肉質未算很嫩滑,也不叫嚡口,整體實淨不淋爛。

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配上大量的酸菜,酸度不會讓人臉皺在一起,味道卻令人很開胃。而且酸菜的功效有很多,當中的乳酸能提神醒酒、增進食慾、幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收,難怪女生要多喝一些。魚片與大蔥、生薑、大蒜、香蔥、干辣椒和胡椒粒共煮,充斥濃郁的胡椒香,味帶辛,不搶喉。秋涼時來吃個熱乎乎的酸菜魚片,再配碗白米飯,果然暖心又暖胃。


孜然羊肉 ($108)
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孜然羊肉 ($108)

不少人都忌怕羊肉那單純的羊羶味,小妹當然也不例外,不過這碟孜然羊肉,被孜然粉祛除腥膻異味得一乾二淨。入口肉質細膩軟嫩,肉汁還很豐富。孜然味道芳香,羊味豐碩,整體以辣香為主導而微帶咸香,非常誘人可口。不過個人自問不是芫茜的鐵粉,對於與羊肉混在一起的芫茜堆,實在有種要刻意逐條逐條挑走的心理病。

薑汁湯圓 ($42)
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薑汁湯圓 ($42)

薑汁湯圓比起平常一般坊間的稍為細粒一點,不過同樣能做到皮薄餡靚,外皮軟滑,芝麻餡一咬便有流沙效果,味道甘香亦不太甜。薑湯的部分有也夠薑,一流。不過一碗只有四小粒便要索價$42,定價太高。

豆沙窩餅 ($42)
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豆沙窩餅 ($42)

預先分切好一件件的豆沙窩餅,入口方便,外層香脆有嚼勁的餅皮,內裡配著微甜軟糯的豆沙饀,一口咬下滿滿的幸福滋味,若然饀料再飽滿一點便更滋味了。


湘蜀人家 (灣仔)
灣仔莊士敦道181號大有廣場2樓218號鋪
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-09-15
用餐途径
堂食
人均消费
$250 (晚餐)
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