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2010-07-13
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一早在網上約好一行廿四人到葵芳的金潮小廚飯局，但到今天才知原定時間安排不到兩大圍檯，要延至晚上九時半才有機會，最後我們臨時轉陣到美心皇宮，人數亦減至十五人。酒樓位於商場五樓，面積頗大，裝潢則為一般大型酒樓格局，不算十分豪華，但也寬敞舒適，感覺不錯。老友聚舊，見面時大家說東說西，傾談不絕，就連看餐牌點食物也懶理，最後草草選了個十二位用，價錢 $3,288 的龍蝦海斑宴。由於我們有十五人，本想再另點其他菜式，但店員提醒海斑宴份量也不少，可以邊吃邊決定是否再需另點菜式。 上湯龍蝦焗伊麵：標為加拿大龍蝦，亦即坊間常叫的波士頓龍蝦，實際是海螯蝦的一種（真正的龍蝦是沒有螯的）。螯蝦與龍蝦一樣鮮甜爽口，但前者不是太多肉，故價錢也較龍蝦便宜。另外，墊底的伊麵味道稍鹹，但完全滲滿上湯及螯蝦的鮮味，加上陣陣蒜香，比主菜螯蝦更快被「消滅」哩。 脆果龍牙蚌片：即腰果荷蘭豆炒貴妃蚌片。腰果不太香脆，荷蘭豆也不甚突出，但主體的蚌片卻非常美味，鮮甜味道不會被重味的蒜香蓋過，爽嫩彈牙而且份量十足，值得推介。 翠環瑤柱脯：蠔汁煮節瓜瑤柱脯，再以小白菜伴碟。味道不差，但與坊間同類菜式同出一轍，不甚突出吧。 蟠龍帶子
酒樓位於商場五樓，面積頗大，裝潢則為一般大型酒樓格局，不算十分豪華，但也寬敞舒適，感覺不錯。
老友聚舊，見面時大家說東說西，傾談不絕，就連看餐牌點食物也懶理，最後草草選了個十二位用，價錢 $3,288 的龍蝦海斑宴。由於我們有十五人，本想再另點其他菜式，但店員提醒海斑宴份量也不少，可以邊吃邊決定是否再需另點菜式。
上湯龍蝦焗伊麵：標為加拿大龍蝦，亦即坊間常叫的波士頓龍蝦，實際是海螯蝦的一種（真正的龍蝦是沒有螯的）。螯蝦與龍蝦一樣鮮甜爽口，但前者不是太多肉，故價錢也較龍蝦便宜。另外，墊底的伊麵味道稍鹹，但完全滲滿上湯及螯蝦的鮮味，加上陣陣蒜香，比主菜螯蝦更快被「消滅」哩。
脆果龍牙蚌片：即腰果荷蘭豆炒貴妃蚌片。腰果不太香脆，荷蘭豆也不甚突出，但主體的蚌片卻非常美味，鮮甜味道不會被重味的蒜香蓋過，爽嫩彈牙而且份量十足，值得推介。
翠環瑤柱脯：蠔汁煮節瓜瑤柱脯，再以小白菜伴碟。味道不差，但與坊間同類菜式同出一轍，不甚突出吧。
蟠龍帶子盒：帶子蝦膠釀於餅皮上，再蓋以麵包糠炸成盒狀。帶子口感欠佳，疑似魚肉製品的仿帶子，而盒子也不算十分香脆，略帶油膩的感覺，味道只屬一般。
津膽雞煲翅：翅針本身沒有特別味道，但以雞作上湯的味道不錯，且黏稠也適中，菜膽也煮得夠腍夠入味，整體也不錯，但可能換上粉絲也有相似效果吧。
清蒸大海石斑：石斑夠大條，但亦令火候掌握較困難。部份位置魚肉鮮嫩可口，但也有些過了火，美中不足。
一品脆燒雞：燒雞除了雞頭焦黑外，其賣相也不差。但入口便覺雞味不足，而且半點嫩滑也沒有，肉質就像煲完湯的老雞哩！
鮑菇扒翡翠：鮑魚菇切成大片，入口當然沒有鮑魚那份豐盈口感，但味道也很好；墊底的生菜份量也充足，而且蠔汁不會太油膩，不突出也不錯。
珍寶荷葉飯：荷葉飯鋪上鮮拆蟹肉，比一般的顯得份外高貴。飯滲出陣陣荷葉香氣，質感較稠較濕，但味道挺好。
紫米露：菜單上本是楊枝甘露，但早已售罄，唯有換上紫米露。但紫米露也不差，夠香綿也不會太甜，以餐後甜品而言算是不錯。
壽包：菜單沒有此項，而我們也沒有特別要求，是店員主動奉上的（可能是彌補沒有楊枝甘露或是賣剩的「貨尾」吧 ）。壽包不大，但足有兩打。味道不很突出，但蓮蓉亦算香滑，這當然是豬油的「功效」哩。
大集團的水準當然有保證，但似乎還有進步空間。雖然龍蝦魚翅石斑等均為貴價食材，但可能因整體水準不甚突出，始終覺得每人平均二百多元有點不值。
另一方面，店員的服務尚算殷勤有禮，其中提醒我們不用另點菜式更值得加分（否則定必浪費不少食物）。
雖然不一定是葵芳的分店，但一定還有機會光顧這集團酒家，不過可能要花點心思點菜了。
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