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2018-10-10
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前陣子和太太慶祝紀念日，朋友介紹下知道海港城開了一間新派川菜餐廳，決定來試試。餐廳位置有點遠，就在海運大廈2樓直走到最尾，但就是在這個位置才能有無敵大海景可以獨攬。一走進餐廳，就給餐廳精緻華麗的佈置所吸引，有如走進一所高級西餐廳一樣！坐下不久，就有員工走來詢問想要喝的飲料，該員工亦有詳細介紹他們當天精選的紅白酒；我太太不太會喝酒，所以最後我太太點了杯香檳，我選了白酒。然後該員工亦視乎我的人數和食量，推介了幾道拿手的餸菜給我們試一試。第一道是敲糖棒棒雞中間那個尖尖的是脆糖，裡面裝的是辣油，輕輕一敲，辣油就流到棒棒雞上，外面那個脆糖可以攪進碗裡一同吃，雞肉夠滑，味道辣得來很惹味。第二道菜是斑蘭葉烤海鱸魚海鱸魚用斑蘭葉整條包著來烤，賣相吸引之外，更能吸收斑蘭葉的香味入魚內，亦都不易把魚烤焦。服務細心的經理為我們把斑蘭葉給剪開。鱸魚份量不少，挺大條的，燒得外皮香脆，內裏嫩滑多汁。第三道菜是椒麻一口和牛這個賣相也很好，綠色的汁料以為是wasabi，原來是椒麻，椒麻不太辣，和牛入口即溶很美味，但只得我們倆吃，有點兒膩了！最後一道是招牌蝦豪泡瀘沽湖紅米飯待飯上桌時，經理才把用蝦和蝦膏熬製出來的高湯倒
餐廳位置有點遠，就在海運大廈2樓直走到最尾，但就是在這個位置才能有無敵大海景可以獨攬。
一走進餐廳，就給餐廳精緻華麗的佈置所吸引，有如走進一所高級西餐廳一樣！
坐下不久，就有員工走來詢問想要喝的飲料，該員工亦有詳細介紹他們當天精選的紅白酒；我太太不太會喝酒，所以最後我太太點了杯香檳，我選了白酒。
然後該員工亦視乎我的人數和食量，推介了幾道拿手的餸菜給我們試一試。
第一道是敲糖棒棒雞
中間那個尖尖的是脆糖，裡面裝的是辣油，輕輕一敲，辣油就流到棒棒雞上，外面那個脆糖可以攪進碗裡一同吃，雞肉夠滑，味道辣得來很惹味。
第二道菜是斑蘭葉烤海鱸魚
海鱸魚用斑蘭葉整條包著來烤，賣相吸引之外，更能吸收斑蘭葉的香味入魚內，亦都不易把魚烤焦。
服務細心的經理為我們把斑蘭葉給剪開。
鱸魚份量不少，挺大條的，燒得外皮香脆，內裏嫩滑多汁。
第三道菜是椒麻一口和牛
這個賣相也很好，綠色的汁料以為是wasabi，原來是椒麻，椒麻不太辣，和牛入口即溶很美味，但只得我們倆吃，有點兒膩了！
最後一道是招牌蝦豪泡瀘沽湖紅米飯
待飯上桌時，經理才把用蝦和蝦膏熬製出來的高湯倒進飯裏，成為泡飯，每一啖飯都有濃濃的蝦味，飯裏的蝦肉爽甜，紅米飯也比較健康。
不過兩口子吃四道菜最後都是吃不完，要打包這個泡飯回家吃！
值得一提的是，店內的經理非常細心，時不時會留意我們有甚麼需要而作出適當安排，看得出是經過老闆釋心培訓的！
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