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2020-12-17
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自從疫情以來，甚少機會外出，難得有機會約女朋友們食brunch，當然要揀一間餐廳，順便可以影相打卡～朋友選了銅鑼灣商廈高層的lounge，餐廳的裝潢非常別緻，還特別有戶外的部分，當然要多拍幾張美照～戶外還有超大片海景，超！開！揚！這個風景必定日夜都超美啊～而且戶外更可以食shisha，非常適合三五知己摸摸酒杯傾傾計～雖然餐廳感覺氣派，但價錢非常合理，連週末都有套餐，人均也是$500左右，值得啊！【Acipenser Baerii Caviar】魚子醬來子西伯利亞的鱘魚，外貌呈灰黑色，有如黑珍珠一樣，份外珍貴～而且一放入口魚子醬的鹹香甘美立即一擁而上，充滿鮮味！【Assorted Seafood Platter】海鮮拼盤一共有四款海鮮，款款都特別有特色！Fresh Oyster with Salmon Roe，醬汁當中的醋香令生蠔感覺更加清爽～Prawn Zuke用上日式的處理手法醃漬海蝦，以突出其鮮味，同時蝦肉非常爽彈。Sake Abalone以清酒慢煮，海水味中伴隨微甜的清酒香，味道層次豐富～Whelk with Wasabi Marinade 切片花螺配芥末汁特別清新，口感又不靭，
自從疫情以來，甚少機會外出，難得有機會約女朋友們食brunch，當然要揀一間餐廳，順便可以影相打卡～朋友選了銅鑼灣商廈高層的lounge，餐廳的裝潢非常別緻，還特別有戶外的部分，當然要多拍幾張美照～
戶外還有超大片海景，超！開！揚！這個風景必定日夜都超美啊～而且戶外更可以食shisha，非常適合三五知己摸摸酒杯傾傾計～
雖然餐廳感覺氣派，但價錢非常合理，連週末都有套餐，人均也是$500左右，值得啊！
【Acipenser Baerii Caviar】
魚子醬來子西伯利亞的鱘魚，外貌呈灰黑色，有如黑珍珠一樣，份外珍貴～而且一放入口魚子醬的鹹香甘美立即一擁而上，充滿鮮味！
【Assorted Seafood Platter】
海鮮拼盤一共有四款海鮮，款款都特別有特色！
Fresh Oyster with Salmon Roe，醬汁當中的醋香令生蠔感覺更加清爽～
Prawn Zuke用上日式的處理手法醃漬海蝦，以突出其鮮味，同時蝦肉非常爽彈。
Sake Abalone以清酒慢煮，海水味中伴隨微甜的清酒香，味道層次豐富～
Whelk with Wasabi Marinade 切片花螺配芥末汁特別清新，口感又不靭，反而覺得爽口。
【Lobster Salad with Yuzu Dressing】
沙律配上整整半隻龍蝦肉，肉質爽彈又帶鮮甜；而沙律用上柚子醋，開胃又減膩，絕對無負擔～
【Mentaiko Spaghetti】
明太子意粉的火候控制剛好，質感al dente；忌廉醬汁質地濃滑，加上粒粒明太子的鹹香和鰹魚湯的鮮香，是令人吃上癮的味道～
【Sliced Australian M5 Wagyu Sirloin Steak】
澳洲M5和牛的脂肪比例不算高，以濃郁的牛肉味為主調。經過慢煮保留了和牛的原汁原味之餘，同時口感軟嫩～
【Free-range Spring Chicken】
烤春雞燒得皮脆肉嫩，雖然春雞外表細細一隻，但實在肉厚骨薄；而配菜也不失色，蔬菜吸盡肉汁和香料的精華～
【Japanese Cheese Cake】
日式芝士蛋糕的質感柔滑細緻，一點膩的感覺也沒有，反而非常輕盈～
【Creme Burlee】法式焦糖燉蛋的賣相優雅，表層焦糖燒得硬脆，同時下層輕軟，蛋香特別濃厚～
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