Zeng (已結業)

香港有很多用餐地方都可以看到海景，不過講到無敵，首選維港兩岸，即九龍的尖沙咀或港島中環至銅鑼灣一帶，事關有特色建築物襯托著海景，豐富了整個構圖。Zeng位於V Point高層30樓，面向維港，周末有精選海鮮早午餐。餐廳傢俬以黑色為主，襯托銅色燈飾及餐具，走型格路線。魚子醬(10克)精選海鮮早午餐有七道菜之多。第一道菜為魚子醬，魚子醬一整錫罐上，閃閃發光。餐廳非常講究，魚子醬放入加上碎冰塊的玻璃器皿盛載，另提供珍珠母貝湯匙以防魚子醬走味。魚子醬配搭淡味克力架、蛋黃碎、蛋白碎及香蔥碎以突出魚子醬的鹹鮮細滑、油潤甘甜味。海鮮拼盤生蠔配上三文魚籽，以柚子醋豐富生蠔及三文魚籽的鮮味。醬油漬鮮蝦蝦味濃郁，肉質爽口彈牙，蝦身已去殼，方便食用。清酒鮑魚肉質保持鮮嫩彈牙。山葵海螺切片，口感較硬身，爽口有嚼頭。開邊龍蝦柚子醋沙律開邊龍蝦同樣已起肉，再將肉放回殼內。龍蝦肉鮮甜得很，凍食爽口彈牙。牛油果雜菜沙律以柚子醋調味，酸酸甜甜很開胃。明太子卡邦尼意粉明太子微辣，卡邦尼醬鹹香味濃，份量足以拌勻每條意粉。整道菜感覺濃厚，份量又多，雖然美味，但都有點擔心食不下主菜。52度慢煮三文魚兩款主菜的份量都比較精緻。慢