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2022-05-25
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無敵海景 x Omakase x 鐵板燒 宴．鐡板燒 (天后)📍天后電氣道54號亨環天后24樓好食嘅壽司除咗 新鮮嘅靚食材之外 師傅嘅手工都好重要 同一嚿魚唔同嘅刀法，調味，味道口感都可以好唔同 係天后依間新開嘅高級餐廳 竟然請到四季酒店嘅師傅🤤由沙律開始依一餐 🥗家鄉嘅食材果然特別好味 🍅蕃茄仔超清甜 青瓜蔬菜都好新鮮 加上用左柚子醋 就更fresh ！時令刺身～ 螢光魷魚🦑鮮味十足 一啲腥味都冇 調味得好好啊 油甘魚刺身有兩種調味料 1. 經典Wasabi 2. 柚子胡椒 有唔同嘅感覺 Wasabi可以食真個魚味，柚子胡椒就咸香🫶🏻左口魚 + 火炙左口魚真係好香 除左有魚嘅油香之外 仲可以combine 返刺身食返完有嘅魚味 🤤🫶🏻金目鯛 紅紅嘅魚肉 好容易認 係屬於較高級嘅魚類 油脂量適中肉質細膩 無腥味 配上特製嘅醬油 🫶🏻黑鮭魚 （火炙魚腩邊）依款油香比較高 而且燒左個邊位 香味就更強 師傅話夏日食依啲魚比較容易膩 所以Pao咗柚子皮 食落就爽啲 🫶🏻拖羅sushi always top of the list 🤤 超好食 好想食多幾件 🥰太高質了 👍🏻 🫶🏻三文魚子 依次
宴．鐡板燒 (天后)
📍天后電氣道54號亨環天后24樓
好食嘅壽司除咗 新鮮嘅靚食材之外 師傅嘅手工都好重要
同一嚿魚唔同嘅刀法，調味，味道口感都可以好唔同
係天后依間新開嘅高級餐廳 竟然請到四季酒店嘅師傅🤤
由沙律開始依一餐 🥗
家鄉嘅食材果然特別好味 🍅蕃茄仔超清甜 青瓜蔬菜都好新鮮 加上用左柚子醋 就更fresh ！
時令刺身～ 螢光魷魚🦑
鮮味十足 一啲腥味都冇 調味得好好啊
油甘魚刺身
有兩種調味料 1. 經典Wasabi 2. 柚子胡椒
有唔同嘅感覺 Wasabi可以食真個魚味，柚子胡椒就咸香
🫶🏻左口魚 + 火炙左口魚
真係好香 除左有魚嘅油香之外 仲可以combine 返刺身
食返完有嘅魚味 🤤
🫶🏻金目鯛
紅紅嘅魚肉 好容易認 係屬於較高級嘅魚類 油脂量適中肉質細膩 無腥味 配上特製嘅醬油
🫶🏻黑鮭魚 （火炙魚腩邊）
依款油香比較高 而且燒左個邊位 香味就更強 師傅話夏日食依啲魚比較容易膩 所以Pao咗柚子皮 食落就爽啲
🫶🏻拖羅sushi
always top of the list 🤤 超好食 好想食多幾件 🥰
太高質了 👍🏻
🫶🏻三文魚子
依次師傅用咗新嘅方法去醬油漬 特別有鹹香 而又Highlight咗個鮮味 👍🏻
🫶🏻拖羅手卷
錄影了製造過程～ 太幸福了 新鮮紫菜有原來嘅鹽味
超級脆！ 入面嘅拖羅蓉軟林林 口感好好 味道一流🤤
🫶🏻魚湯
用左新鮮魚煲成 呈奶白色 好滑飲落 仲有豆腐昆布
鮮味一流 如果可以加舊飯落去就好了 😂
🫶🏻前菜：薑片，醬油漬牛蒡，紅酒醋漬蒜頭
3款都超好食！私心最愛牛蒡 爽口而味道小小鹹味
配酒一流。紅酒蒜頭漬後變成紅色 酸酸地好開胃！
🫶🏻雪糕：柚子雪芭 & 芝麻味雪
兩款都好正 個🌸櫻花匙羹都好靚 好似去左日本～
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