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2019-01-08
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和好友飯聚，因為拍攝MegaBox 的聖誕場景，所以約了在這裡的漁牧。這間漁牧面積非常大，座位寬敞舒適，空間感很足，就連等候位置也很舒適。餐具也很有特色。壇子花雕醉雞 $58聞已聞到淡淡酒香，入口亦有陣陣酒香，雞肉偏紮實但不至粗糙，味道不錯。紅油豬耳 $42雖然下面墊了拍青瓜，但其實份量仍然不少，豬耳味道微微麻辣，惹味但不會辣到難入口，口感爽脆，令人欲罷不能，就連墊底的拍青瓜都一樣清爽美味。燒清江魚-鮮檸檬番茄味 $318加海帶 $20加大白菜 $20加枝竹 $20原來很大條，鮮檸檬番茄湯底很濃郁，味道香甜帶微酸，天然的檸檬酸味感覺很清新。清江魚的肉質不會太軟稔，有彈性之餘仍保留嫩滑口感，魚肉因爲鮮檸檬番茄湯底，鮮味更突出。漁牧混豬 (1/4隻) $168這真的是漁牧必點菜式，用的是越南出生30天的奶豬，再加上秘製醃料，經特製烤箱燒製而成。而且更附有3款醬料，包括乳豬海鮮醬、青檸芥末醬及日式抹茶醬。乳豬外皮鬆脆，肉質鮮嫩好咬，而且調味恰到好處，入口啖啖豬肉味。而下面的蔥油糯米飯，吸收了烤豬的油香，口感煙韌軟糯。紫薯驢打滾 $58以糯米粉做成的甜點，中間夾著香軟紫薯餡，味道不會太甜，口感
和好友飯聚，因為拍攝MegaBox 的聖誕場景，所以約了在這裡的漁牧。
這間漁牧面積非常大，座位寬敞舒適，空間感很足，就連等候位置也很舒適。
餐具也很有特色。
壇子花雕醉雞 $58
聞已聞到淡淡酒香，入口亦有陣陣酒香，雞肉偏紮實但不至粗糙，味道不錯。
紅油豬耳 $42
雖然下面墊了拍青瓜，但其實份量仍然不少，豬耳味道微微麻辣，惹味但不會辣到難入口，口感爽脆，令人欲罷不能，就連墊底的拍青瓜都一樣清爽美味。
燒清江魚-鮮檸檬番茄味 $318
加海帶 $20
加大白菜 $20
加枝竹 $20
原來很大條，鮮檸檬番茄湯底很濃郁，味道香甜帶微酸，天然的檸檬酸味感覺很清新。
清江魚的肉質不會太軟稔，有彈性之餘仍保留嫩滑口感，魚肉因爲鮮檸檬番茄湯底，鮮味更突出。
漁牧混豬 (1/4隻) $168
這真的是漁牧必點菜式，用的是越南出生30天的奶豬，再加上秘製醃料，經特製烤箱燒製而成。
而且更附有3款醬料，包括乳豬海鮮醬、青檸芥末醬及日式抹茶醬。
乳豬外皮鬆脆，肉質鮮嫩好咬，而且調味恰到好處，入口啖啖豬肉味。
而下面的蔥油糯米飯，吸收了烤豬的油香，口感煙韌軟糯。
紫薯驢打滾 $58
以糯米粉做成的甜點，中間夾著香軟紫薯餡，味道不會太甜，口感軟綿煙韌。
超滿足的一晚。
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