影片
更多
2007-09-17
5 浏览
到一所上樓的日式私房菜午膳，吃畢唯一令人留下較佳印象的，竟是啤酒夠凍，服務不錯，食物的水準如何，不言而喻。 上樓私房菜，本以為環境會頗幽靜，豈料一踏進店門，鼎沸人聲旋即襲來，一愕，還以為自己走進了快餐店。坐位也排得頗密，不想陌生人的對話「句句入耳」，又不是來「交朋友」，就主動要求坐到壽司檯那邊。除了放食物的地方較狹窄外，壽司檯總算較有私隱及清靜。要了刺身定食及天婦羅定食各一，也來數支啤酒解解渴。 老實說，這裡的日本料理，給人很港式的感覺。先付是兩片芝麻醬芋頭，芋頭切成圓形，口感軟滑，頗特別。然那個芝麻醬，以甜醬、辣醬及芝麻混合而成，濃且膩，令人立時想起港式腸粉的醬料；較之輕盈又鮮香的正宗日式芝麻醬，差之千里，實在叫人竊笑。漬物是醃蘿蔔跟紅菜頭，包裝貨，本為尋常不過之物，但見這裡的醃蘿蔔竟染上了紅菜頭的顏色，看起來還乾巴巴的，似乎是一早預備定，並雪藏了好一段時間。真沒料到，在日式料理店，也會遇到此等情況，實在教人嘖嘖稱奇！沙律是數款切成小塊的雪凍菜蔬，沙律汁不夠，「原味」得很，淡出個鳥來。蒸蛋算是比較出色，滑溜有蛋香，配料亦足，不錯。數件腐皮壽司，飯下得不夠，甜腐皮跟飯的比例不勻，吃來顯
上樓私房菜，本以為環境會頗幽靜，豈料一踏進店門，鼎沸人聲旋即襲來，一愕，還以為自己走進了快餐店。坐位也排得頗密，不想陌生人的對話「句句入耳」，又不是來「交朋友」，就主動要求坐到壽司檯那邊。除了放食物的地方較狹窄外，壽司檯總算較有私隱及清靜。要了刺身定食及天婦羅定食各一，也來數支啤酒解解渴。
老實說，這裡的日本料理，給人很港式的感覺。先付是兩片芝麻醬芋頭，芋頭切成圓形，口感軟滑，頗特別。然那個芝麻醬，以甜醬、辣醬及芝麻混合而成，濃且膩，令人立時想起港式腸粉的醬料；較之輕盈又鮮香的正宗日式芝麻醬，差之千里，實在叫人竊笑。漬物是醃蘿蔔跟紅菜頭，包裝貨，本為尋常不過之物，但見這裡的醃蘿蔔竟染上了紅菜頭的顏色，看起來還乾巴巴的，似乎是一早預備定，並雪藏了好一段時間。真沒料到，在日式料理店，也會遇到此等情況，實在教人嘖嘖稱奇！沙律是數款切成小塊的雪凍菜蔬，沙律汁不夠，「原味」得很，淡出個鳥來。蒸蛋算是比較出色，滑溜有蛋香，配料亦足，不錯。數件腐皮壽司，飯下得不夠，甜腐皮跟飯的比例不勻，吃來顯得過甜，還無緣無故地附上一撮牙膏青芥末！何時連吃甜壽司也要沾芥末的？當然，更耐人尋味的，就是躺在一旁的那幾片酸薑。照這情勢發展，就是在腐皮壽司內找到魚生，也不能意外了！
友人特別囑咐做了野菜天婦羅，看賣相，也有說不出的港式味道。件頭大，炸漿硬而厚，也甭談那灘油蹟了。用的材料也是庸貨，如蟹爪菇，據稱澀味尤在。做得亦相當粗糙，蕃薯切得太厚，吃得一口是粉。茄子草草切了數刀，還疊在一起，未有展成扇狀，那又切來幹啥？紅蘿蔔頗爽甜，卻跟炸漿肢體分離，友人虐稱是差點忘了自己是在吃炸物。總之，此數件炸物，絕對令人吃至「烏煙頭上冒」！自己的刺身併盤，可幸還算新鮮，然友人瞥見那件件厚切的情況，笑說實在不敢恭維，於我而言，收貨了。
最差劣的要算是那碗米飯。需知吃便當或定食，其中一項最重要的，就是那碗日本米飯的質素。這裡的煮得太乾，飯香全無，未知是米的品質還是烹煮技術的問題？心想，應是兩者皆有罷。自己鬧著玩加了點味噌湯來下飯，效果竟然不錯，至少是味道多一丁，濕潤多一點，下嚥也容易一些。這碗米飯之低劣，可想而知。
沒有咖啡供應，只能吃雪糕，紅豆或綠茶味任擇。紅豆雪糕口感不滑，奶香欠奉，味道卻還可。綠茶雪糕則是說不出的奇怪，似茶非茶，巳良久沒有嚐過如斯難吃的綠茶雪糕了。
整頓飯乏善足陳，甚至可用「不倫不類，怪裡怪氣」來形容。唯一可取的，是佐餐的數支太陽啤，支支冰凍，20元一支，算是經濟。
食物水準雖然不濟，但服務甚佳，店員手腳明快，笑容滿面，值得一讚。
結賬230元，午市來說，想不到再來的理由。
张贴
