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2016-07-07
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今次嚟到丸亀搵食!以前喺日本冇錢~烏冬係其中一個窮人恩物!日本咁多烏冬連鎖店入面最鍾意就係丸亀~明太溫泉蛋拌烏冬 大($49)魷魚鬚天婦羅($10)基本上每次喺香港丸亀都係食呢款~再另外拎一大碗天婦羅碎同鏗魚醬油。(大碗到鋪滿成個烏冬面)喺日本讀書嗰陣為咗慳錢~係唔會夾配料食~所以會拎天婦羅碎一齊撈~就創咗呢個食法~店員會建議喺烏冬上淋醬油2個圈~但我覺得太鹹~大家可以慢慢落試吓個味先~個明太子應該只係蘿白蓉+少量明太子~但都幾香~而溫泉蛋淥嘅時間啱啱好~不過應該同日本用嘅蛋唔同~所以蛋味唔夠濃⋯而烏冬略嫌太軟~如果再煙韌一啲會更好。魷魚鬚天婦羅係第一次食~炸得非常香口~好有街頭小店嘅風味~不錯!總括來說都幾抵食~但味道跟技巧還是比不上日本店⋯
以前喺日本冇錢~烏冬係其中一個窮人恩物!日本咁多烏冬連鎖店入面最鍾意就係丸亀~
明太溫泉蛋拌烏冬 大($49)
魷魚鬚天婦羅($10)
基本上每次喺香港丸亀都係食呢款~再另外拎一大碗天婦羅碎同鏗魚醬油。(大碗到鋪滿成個烏冬面)
喺日本讀書嗰陣為咗慳錢~係唔會夾配料食~
所以會拎天婦羅碎一齊撈~就創咗呢個食法~
店員會建議喺烏冬上淋醬油2個圈~但我覺得太鹹~大家可以慢慢落試吓個味先~
個明太子應該只係蘿白蓉+少量明太子~但都幾香~
而溫泉蛋淥嘅時間啱啱好~不過應該同日本用嘅蛋唔同~所以蛋味唔夠濃⋯
而烏冬略嫌太軟~如果再煙韌一啲會更好。
魷魚鬚天婦羅係第一次食~炸得非常香口~
好有街頭小店嘅風味~不錯!
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