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2016-12-28
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「宏」曾是香港甜品第一名，其抹茶蛋糕更是得獎作品。其實除了日式甜品，其日式料理亦同樣出色。未踏進餐廳已經被蛋糕櫃裡的蛋糕所吸引，步入餐廳感覺就更良好，因為陽光穿過一列落地玻璃進入餐廳，使餐廳充滿日光令人精神。我打開餐牌後目標明確，點了《LS-5 日本野菜天婦羅冷烏冬 $99》送抹茶蛋卷/芝麻蛋卷及餐茶，我選擇了芝麻蛋卷及熱檸茶。日本野菜天婦羅由日本蕃薯、南瓜等等切條再炸而成、完全沒有油膩感，隔油功夫就得很功！冷烏冬驟眼看來像蕎麥麵，但其實是具特色的海藻烏冬！海藻烏冬是將營養價值極高的海藻混合烏冬而成，成扁身幼條狀，與一般烏冬賣相不同，海藻烏冬更彈牙有嚼感。淡淡海藻味的海藻烏冬放在碎冰上令其質感保持韌度，配上隨餐的冷麵醬汁令味道更佳！《R3 炸豬扒飯+烏冬 $130》送抹茶蛋卷/芝麻蛋卷及餐茶，朋友選擇了抹茶蛋卷及熱檸茶。-豬排炸至黃金，炸皮不厚而肉質鮮嫩，表面淋上豬排醬汁惹味非常。唯醬汁過多令豬排底下的米飯略鹹。此餐另配湯烏冬，烏冬同樣是海藻烏冬，但此款是浸在湯中熱食。口感同樣彈牙有嚼感，所以冷、熱食法一樣佳。抹茶蛋卷比芝麻蛋卷細小，包著抹茶忌廉，一見即愛。糕蛋質地帶點濕潤，完全沒有乾
未踏進餐廳已經被蛋糕櫃裡的蛋糕所吸引，步入餐廳感覺就更良好，因為陽光穿過一列落地玻璃進入餐廳，使餐廳充滿日光令人精神。
我打開餐牌後目標明確，點了
《LS-5 日本野菜天婦羅冷烏冬 $99》送抹茶蛋卷/芝麻蛋卷及餐茶，我選擇了芝麻蛋卷及熱檸茶。
日本野菜天婦羅由日本蕃薯、南瓜等等切條再炸而成、完全沒有油膩感，隔油功夫就得很功！
冷烏冬驟眼看來像蕎麥麵，但其實是具特色的海藻烏冬！海藻烏冬是將營養價值極高的海藻混合烏冬而成，成扁身幼條狀，與一般烏冬賣相不同，海藻烏冬更彈牙有嚼感。淡淡海藻味的海藻烏冬放在碎冰上令其質感保持韌度，配上隨餐的冷麵醬汁令味道更佳！《R3 炸豬扒飯+烏冬 $130》
送抹茶蛋卷/芝麻蛋卷及餐茶，朋友選擇了抹茶蛋卷及熱檸茶。
-豬排炸至黃金，炸皮不厚而肉質鮮嫩，表面淋上豬排醬汁惹味非常。唯醬汁過多令豬排底下的米飯略鹹。此餐另配湯烏冬，烏冬同樣是海藻烏冬，但此款是浸在湯中熱食。口感同樣彈牙有嚼感，所以冷、熱食法一樣佳。
抹茶蛋卷比芝麻蛋卷細小，包著抹茶忌廉，一見即愛。糕蛋質地帶點濕潤，完全沒有乾身及鬆散的問題，淡淡抹茶味徘徊口中而不膩，果然是得獎之作！
芝麻蛋卷是正常卷蛋的大小，包著芝麻忌廉，質感濕潤且有彈性，入口芝麻味濃，真令人愛不釋手！再翻翻餐牌，「宏」的甜品實在吸引，於是每人再點了兩個甜品：
另叫：
《抹茶軟雪糕芭菲 $88》是店員的強烈推介，抹茶雪糕味道香濃且希有淡淡的回甘，再配上抹茶啫喱、自家制薄脆的餅乾、煙韌的白玉子、浸過糖水的紅豆蓉及放於杯子最下層的香脆杏仁片，口感和味道極俱層次而且食材豐富，能一次過滿足我都各種要求。
《抹茶甜品set A $160》實屬抹茶控必點之選，因為此Set包括了五款抹茶甜品：抹茶馬卡龍、北海道牛奶布丁配紅豆蓉布丁、抹茶卷蛋糕、抹茶湯配白玉子及抹茶雪糕拿破倫。
抹茶馬卡龍：中間夾著一層抹茶朱古力，外層蛋白焗後香脆，整體中規中矩。
北海道牛奶布丁配紅豆蓉布丁：布丁Q彈嫩滑，淡淡牛奶味配上略甜的紅豆蓉令整體甜度適中。
抹茶卷蛋糕：跟餐吃過，現在再吃仍然不覺膩，哈哈。
抹茶湯配白玉子：抹茶湯帶淡淡抹茶香，不甜，當中浸著幾夥白玉子。一個很傳統的日式食法。
抹茶雪糕拿破倫：酥皮有厚度但鬆脆，當中摺疊了多層薄薄的酥皮而成，甜品師傅的技術不錯。抹茶雪糕呈深線色，味道香濃，連同酥皮入口的確滋味。值得回顧的一家日式料理。
設有加一服務費。
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