碼頭故事 (已結業)

步入十一月中，秋意漸濃，正式步入享用火鍋的好時節。最近有朋友推介了一間火鍋新店，一於相約好友試試。火鍋新店「碼頭故事」開業於食肆臨立的澳門逸園中心。店中天花掛了兩排紅燈籠，牆壁則裝上「長江長城 • 黃山黃河」兩組霓虹燈飾，洋溢濃厚中式味道。店中的醬料枱，選擇精簡平實。每位食客另配上調和油一小瓶，洋溢搶香麻油香味，相信配上麻辣美食會有不錯的效果。雖然店家以川式火鍋聞名，但因小編不嗜辣，最後只選取了口味溫和的番茄湯底。番茄湯頭味道比預期清淡，建議追加番茄份量。肥牛屬火鍋配料的主角之一，這道「一米肥牛」更是行政總廚推薦菜。一卷卷的肥牛整齊排列，由頭至尾果真有一米長。肥牛色澤紅潤，雪花含量較預期少。放湯輕燙大半分鐘至七八成熟即可食用。因肥牛脂質含量不算高，入口仍帶一定嚼勁。肉味方面，鮮感令人滿意，肉香持平。「蝦滑」及「養生豆花」雖然不是行政總廚推薦菜，但也得到店家「爆款產品」的名銜。一客「蝦滑」以三枝小竹筒盛載，食客可依自己喜好製作不同大小的蝦丸享用。雖然吃得蝦滑的鮮味，但因口感偏軟有欠彈牙，稍稍影響了評分。「養生豆花」即是凍豆腐，中心部份像海綿一樣充滿空隙，淥煮後能吸盡湯汁精華，建議在飯餐末