亞古鍋 (已結業)

與朋友一向喜歡吃火鍋，但香港普遍一提及火鍋，不其然會想起風味滿滿的大排擋、嘈吵的酒樓和火鍋店。可是我們倆都是比較起歡靜態的人，上網再三找尋下，終於找到一間十分合適的火鍋店訂了位8時到達，一到來覺得我們是否去錯了西餐廳/酒吧？地方很寬敞，柔和的燈光和音樂，坐下來點菜已是享受。點菜時，中間已放了9格調味架，大推中央的炸蒜片酥脆香口，放進醬油內令接下來所有配料生色不少單是湯底已有十來款，看得我們十五十六，很多都很吸引很滋補，不像別家只有平常的清湯、沙嗲湯，而是真正煲湯的湯底這令我們很意外！見到招牌湯底有一個正是店名「亞古鍋」，想必有它過人之處，細問下得知是煲了幾小時的湯頭，有花膠、蟲草花、圓肉、螺頭等⋯既可火鍋，亦可飲用我們聽罷二話不說選了這個鍋（雖然$388的確不便宜，但當鍋來時看著一大舊鮮花膠在我們面前剪好放進去⋯這一切都值了！）花膠大約有一隻手掌大少呢店家真的很下本！湯頭呈奶白色，看著已流口水了火鍋前侍應建議我們先喝點湯湯頭已煲至奶白色，配料豐富，一口湯配一口花膠實在過癮湯頭已是有點黏口的狀態證明滿滿的骨膠原已在我口中啦湯頭絕對是煲出來的老火湯，清淡滋補，正炸枝竹，黑松露蝦水餃，竹笙擺